Receta sabrosa de Cous Cous
Me encanta una buena receta sabrosa de cous cous. Es un plato rápido que tiene tanta versatilidad que cualquier cocinero de comida rápida debería apreciar sus amplios usos y simplicidades. Cuando cocino con cous cous, lo trato como una sabrosa olla de arroz con cebolla y ajo, a veces pimientos, a veces salchichas vegetarianas y definitivamente siempre condimentos. Este enfoque lo lleva de ser también un corredor principal.

Un poco sobre cous cous. El cous cous es un producto de grano tradicionalmente hecho de sémola [trigo duro molido grueso] que se ha recubierto con harina de trigo finamente molida, pero que también se puede hacer de otros granos, como el mijo, la cebada, otros tipos de trigo, espelta, kamut ... . te dan la imagen. El grano se humedece, se enrolla, tiene una forma esférica y se recubre con harina finamente molida. El tipo tradicional lleva un tiempo para cocinar. Sin embargo, el resultado final bien vale la espera. La nueva forma y tipo modernizados es más como un cruce entre espaguetis que se ha cortado en segmentos de 3 milímetros y trigo partido. Se cocina muy rápido, esponjoso y no se vuelve gomoso como la pasta si se cocina de la misma manera.

Me encanta por su flexibilidad y, por supuesto, el antiguo telón de fondo culinario que proporciona una gran variedad de estilos de platos. Puede ser esponjoso, granulado, húmedo, seco y puede ser descaradamente picante cuando se coloca en los platos correctos. Hace excelentes ensaladas [la tuve hace años en un bistro francés como una ensalada sabrosa y picante. Tenía cebollas verdes, guisantes, pimientos y zanahorias y estaba envuelto por una vinagreta que estaba fuera de este mundo. Era el único lugar donde lo había probado preparado así. God Bless America- Was Was Good!], Acompaña bien los guisos y sopas, hace rellenos festivos, etc., literalmente solo estás limitado por tu imaginación.

Todo lo dicho ... ¡me encanta! Ahora déjame mostrarte cómo me gusta trabajar con él. [Tenga en cuenta que estoy usando el cous cous de cocina rápida comprado en la tienda para esta receta y sugerencias alternativas.

Receta sabrosa de Cous Cous

Equipo
1 cuchillo de cocinero
1 tabla de cortar
2 cacerolas cubiertas
1 cuchara agitadora de madera con mango largo
1 tenedor
1 plato de servir

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco
1 cebolla mediana cortada en cubitos
sal marina [al gusto]
salchicha vegetariana [salchicha italiana de la marca Tofurky]
1/2 taza de cebollín picado
1/2 taza de pimientos cortados en cubitos
1/2 taza de guisantes verdes [frescos / congelados]
3 tazas de cous cous
3 tazas de caldo de verduras
4 hojas de col rizada

Direcciones
Paso 1. En la primera cacerola, calienta el caldo de verduras hasta que hierva y luego reduce el fuego a bajo y tapa.
Paso 2. Caliente la segunda cacerola, agregue aceite de coco, cebolla y sal. Caramelice sus cebollas y agregue sus cebolletas, pimientos y guisantes verdes. Caliente, doble su cous cous y agregue su caldo de verduras caliente. Cubra, hierva y reduzca el calor a lo.
Paso 3. Debería estar listo en 3-5 minutos. Apague el fuego, deje reposar durante 5 minutos, esponje con un tenedor y un plato en su fuente de servir. Decorar con verduras blanqueadas alrededor de los bordes exteriores.

¡Ya terminaste!

Esto va bien con sopas y guisos, ensaladas, asados, verduras e incluso frutas a la parrilla. Puedes agregar una buena salsa de queso vegetariano y convertirla en un cous cous estilo risotto e incluso puedes rellenarlo en una buena pimienta, berenjenas al horno ... ¡el límite es el cielo!

Como siempre, ha sido un placer compartir contigo. Hasta la proxima vez...



Instrucciones De Vídeo: Cous cous con verduras (Octubre 2020).