Viñedos Robbler, Hermann, Missouri

• Abril 19, 2024

En una búsqueda de Norton visité los viñedos Röbller. Está situado a las afueras de New Haven, en la orilla sur del río Missouri, entre Washington y Hermann, Missouri. Conduciendo por un camino de grava desde la autopista 100, llega a una cresta donde se encuentra la sala de degustación con excelentes vistas de los viñedos de la finca.

La bodega toma su nombre del principio y el final del nombre del propietario-enólogo Robert Mueller. Trabajó en el negocio de la construcción de metales, una de las tres compañías en todo el mundo que fabricaba pequeñas cápsulas de CO2 para inflar chalecos salvavidas. El interés de Bob en la elaboración del vino en el hogar llevó a su esposa, Lois, y a él a comprar esta propiedad principal en 1987. Sus primeros viñedos se plantaron en 1988 y, mientras maduraban, compraron uvas de productores cercanos con terroir similar.

Röbller era alrededor de la 35ª bodega con licencia en el estado y logró un éxito temprano. Bob Mueller me mostró la Copa de Gobernadores de oro otorgada a su Norton Reserve de 1991 en 1993. "Teníamos un par de barriles que teníamos más tiempo, así que lo llamamos reserva", dijo.

De sus 16 acres de viñedos, tres están plantados con Norton. La producción total es de alrededor de 2.000 cajas al año. "Somos una pequeña operación familiar", dijo Rob. "Tenemos dos empleados a tiempo completo, además de trabajadores a tiempo parcial".

Norton es notoriamente alto en ácido. Quería saber cómo logró hacer un vino tan suavemente accesible a partir de esta uva difícil. “Bueno, el ácido es málico, por lo que la fermentación málica lo convierte en ácidos lácticos más suaves. Pero también perdemos acidez con el envejecimiento en barrica: el 2009 tuvo hasta 28 meses en la madera de Missouri, y luego lo envejecimos en botella durante otro año. Las levaduras también importan, utilizamos un par: no son las recomendadas para Norton, pero funcionan para nosotros. Otro factor importante son los agentes de clarificación, y utilizamos una gelatina particular ”.

Estaba claro al hablar con Bob Mueller que había investigado todos los aspectos del negocio antes de tomar sus decisiones. No usa tapones de rosca, pero examinó todas las opciones de cierre, las probó en su línea de embotellado y descubrió que algunas no se ajustaban a las dimensiones que se suponía que debían tener, otras arrojaron escombros de corcho y los cierres de plástico solo atascaron su maquinaria. . Ha elegido el cierre técnico "DIAM" que está garantizado contra TCA, la causa de la falla conocida como "tapado". "Todo el tiempo los vendedores de cierre me ofrecen opciones más baratas", dice. "Les digo que no me interesa; Solo quiero lo mejor ".

¿Y gritos? "Tendría que cambiar la maquinaria de mi línea de embotellado, y estar limitado en mi elección de botellas. No hay beneficio ".

Bob me lleva a su sótano, excavado 11 pies en la ladera debajo de su sala de degustación. Los antecedentes de la industria de Rob se muestran en su amor y capacidad para adaptarse y trabajar con metales. “Compré estos tanques de leche. Obtuvieron mecanismos de enfriamiento y todos son de acero inoxidable, pero cuestan un tercio de un tanque de vino similar ". Entonces Rob ha hecho soportes para mantenerlos verticales para ahorrar espacio. Luego está la línea de embotellado que ensambló a partir de componentes separados, y otra máquina de embotellado vendida por una gran bodega que está en partes y con la que tiene ganas de trabajar.

Por encima de nosotros hay vigas de madera que sostienen tablones en el piso de la sala de degustación. "Rescaté a aquellos de casas viejas que fueron demolidas en St. Louis", dijo Bob. "Tienen más de 100 años".

Rob tiene un brillo entusiasta en sus ojos, muchas historias que contar y es un placer hablar con él. Si bien acabo de descubrir Röbller, está claro que es bien conocido y hay un flujo constante de visitantes que llegan para probar y comprar.
Por supuesto, hacen una gama de vinos para todos los paladares, pero probé el Norton 2009 que me encantó por su elegancia afrutada y suave al estilo europeo. Hay una buena estructura con soporte de madera desde el fondo y tiene un acabado largo y no tiene la acidez áspera que a veces se encuentra en Nortons.

Röbller es una de las seis bodegas de Hermann Wine Trail con eventos durante todo el año. Consulte www.hermannwinetrail.com.

Viñedo Röbller
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

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Peter F May es el autor de Marilyn Merlot y la uva desnuda: vinos extraños de todo el mundo que presenta más de 100 etiquetas de vino y las historias detrás de ellas, y PINOTAGE: Detrás de las leyendas del vino de Sudáfrica que cuenta la historia detrás del vino y la uva Pinotage.

Divulgación: La degustación es gratuita en Robbler Vineyards. Peter F May viajó allí a sus expensas

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