Receta italiana de verduras asadas
¿Cuándo fue la última vez que comiste un sándwich italiano caliente? Estas creaciones de pan crujiente, queso, carne y salsa de espagueti son una oferta de comida completa. Las variaciones del sub submarino italiano están limitadas solo por tu imaginación. Una versión de este sándwich sustituye las verduras por la carne. Sí, aún puedes usar carne si quieres. Sin embargo, no es necesario. ¡No sacrificarás el sabor! Reduzca sus calorías usando las verduras en lugar de carne y nunca se las pierda.

Las verduras a menudo se usan como condimentos en los sándwiches. Este sándwich los eleva al plato principal. Existen ventajas para elaborar un sándwich a partir de vegetales. Las verduras ofrecen variedad, pocas calorías, fibra y pocos carbohidratos. Puede saltearlas o asarlas. Estos sándwiches usan verduras asadas, pero siéntase libre de cocinar las verduras de la manera que más le convenga. Use los ingredientes que sus seres queridos aprecian.

Para hacer dos sartenes llenas de verduras asadas, usé berenjenas, calabacines, cebollas y pimientos. Tú eliges qué verduras quieres asar. Esta receta hace suficientes verduras asadas para 5-6 sándwiches abundantes. Otras selecciones para asar pueden incluir hongos portabella, tomates, calabaza amarilla y dientes de ajo pelados. Estas verduras pueden prepararse con anticipación, enfriarse y almacenarse en recipientes cubiertos en el refrigerador. Ajuste el tiempo de calentamiento de su emparedado en consecuencia.


Aquí hay una receta de los ingredientes para el sándwich básico. Varias variaciones seguirán la receta principal.


Sub de verduras asadas básicas

Ingredientes:

2 calabazas de calabacín sin pelar cortadas en trozos de 3 pulgadas de largo, luego cortadas a lo largo en trozos de ¼ de pulgada
1 cebolla, pelada y cortada en trozos redondos de ¼ de pulgada (usé Vidalia)
2 pimientos cortados en cuartos (use el color que desee)
1 berenjena sin pelar cortada en rondas de ¼ de pulgada
½ taza de aceite de oliva virgen extra (uso la marca Kirkland)
4 cucharaditas de vinagre balsámico
Sal marina
Pimienta
1 frasco de salsa de espagueti (use su salsa favorita. Usé Newman’s Own Sockarooni, una salsa gruesa que contiene tomates, pimientos, champiñones y aceite de oliva. ¡Las ganancias también se donan a la caridad!)
2-3 cucharadas de queso rallado por sándwich (utilicé una mezcla italiana, que incluía queso mozzarella, provolone, parmesano, asiáticogo, fontina y romano).
Pan italiano crujiente o una baguette (me gusta usar 3-4 pulgadas lineales de pan por persona. Puede usar más o menos).

Método:

Precaliente el horno a 450 grados F.

Rocíe dos moldes de rollo de gelatina brillante o bandejas para hornear con spray antiadherente para cocinar.
Cortar las verduras y reservar. En un recipiente de fondo plano, batir el aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta que estén completamente mezclados. Sumerja cada pieza de verdura en la mezcla de aceite y vinagre. Si usa vegetales más pequeños como champiñones o ajo, puede guardarlos para el final. Agréguelos al tazón y use un tenedor para mezclar bien para cubrirlos con aceite y vinagre. La berenjena absorbe el aceite, así que sumérgelo rápidamente.

Coloque las verduras en las bandejas para hornear mientras las cubre con aceite, de modo que apenas se toquen. Sal y pimienta las verduras al gusto. Me gusta usar sal marina con ajo y pimienta recién molida. Toma 30 minutos a una hora para asar las verduras. El tiempo depende de qué tan bien se quieren las verduras. Cocino el mío durante 20 minutos, les doy la vuelta y los cocino durante otros 20-25 minutos. Prueba las verduras con un tenedor. Debe deslizarse fácilmente sin resistencia. Saca las verduras cocidas del horno y déjalas a un lado mientras preparas los sándwiches. Una gran cosa es que cada submarino se puede hacer para satisfacer los gustos únicos de su familia y amigos.

Ensamble los sándwiches secundarios cortando el pan en trozos del tamaño de un sándwich. El tamaño depende del apetito de la tripulación que está alimentando. Rebane el pan horizontalmente. Con una cuchara, vierta suficiente salsa sobre cada pan para cubrirlo. Espolvorea 1-2 cucharadas de queso en cada rebanada de pan. Déjalos descansar hasta que el queso se haya unido un poco con la salsa. Coloca las verduras de tu elección sobre la parte inferior del pan. Cubra esto con la parte superior del pan. El lado del queso está dentro del sándwich. Presione ambas rebanadas de pan juntas firmemente. Coloque los sándwiches en una placa para horno o en una bandeja para hornear galletas. Hornee los sandwiches a 400 grados F. durante 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente. Ten mucho cuidado con el sándwich caliente.

Variaciones:

Aquí hay algunas combinaciones sabrosas:
Delicia de vegetales asados Capa de calabacín, cebolla y pimienta en el bollo siguiendo las instrucciones anteriores.

Sub- carne y verduras Usando las instrucciones anteriores, coloque capas de cebolla, pimiento y salchichas en un bollo. Solía ​​salchicha de verano. Pepperoni o salami también funcionarían.

Berenjena abierta Después de rebanar el pan horizontalmente, agregue la salsa de tomate y el queso a cada rebanada. Cubra cada pedazo de pan con una rebanada de berenjena.Espolvorea la berenjena ligeramente con aproximadamente ½ cucharada de queso. Hornee hasta que el queso se derrita.

Seta Locura Los champiñones, pimientos y cebollas Portabella o ajo son un delicioso sub.


La belleza de usar vegetales como el ingrediente principal de estos sandwiches italianos es que se pueden adaptar al gusto individual de cada persona. Si está sirviendo comida a personas que son vegetarianas, incluidas aquellas que eligen un estilo de vida vegano, estos sándwiches son una excelente opción. Un comedor de carne también puede encontrar satisfacción. Simplemente agregue un poco de salchicha y diga: "¡Buon appetito!"

Cuando menciono productos por marca, estos son los que uso. No he recibido productos gratuitos de los fabricantes, ni me han pagado para mencionar los productos por su nombre.

Instrucciones De Vídeo: Como Cocinar Verduras asadas mediterraneas - Receta en la descripción (Marzo 2024).