Receta de cuadrados de helado de frambuesa de Rhoda

• Abril 23, 2024

Mi amiga Rhoda tenía arbustos de frambuesa muy prolíficos, y cuando las frambuesas estaban en temporada, las usaba en helados, batidos, ensaladas, tarta, mermelada de congelador y cualquier otra cosa que se le ocurriera. Esta receta para los cuadrados de helado de frambuesa de Rhoda siempre fue mi favorita. Los cuadrados de helado son engañosamente fáciles y se pueden hacer uno o dos meses antes. Si eres ambicioso, puedes preparar el helado casero tradicional de la abuela y tu postre será aún mejor. Cuando está listo para servir, se tarda solo unos 15 minutos en ensamblar y cocinar la salsa, que comienza con un paquete de Postre Danés de Junket (que se encuentra en el pasillo de gelatina y pudín en la mayoría de las tiendas de comestibles). Si le sobró salsa, es excelente sobre helado, pastel o arroz con leche.


Los cuadrados de helado de frambuesa de Rhoda son un postre perfecto para clima cálido; sírvelos en tu próxima barbacoa al aire libre o fiesta en el patio. Sus invitados se entusiasmarán, y nadie tendrá idea de lo fácil que fue prepararlo.

Cuadrados de helado de frambuesa de Rhoda

16 porciones

3/4 taza de mantequilla
1 taza de azúcar morena
2 1/2 tazas de cereal de arroz crujiente
1 taza de coco
3/4 taza de nueces

1/2 galón de helado de vainilla de la mejor calidad

Salsa de frambuesas
1 paquete de postre danés de frambuesa
2 3/4 tazas de agua
2 pintas de frambuesas frescas, o 1 paquete de 10 onzas de frambuesas congeladas sin azúcar

1. Derrita la mantequilla y el azúcar morena, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.


2. Agregue el crujiente cereal de arroz, coco y nueces.


3. Extienda la mitad de la mezcla de manera uniforme en el fondo de un pergamino o un plato de vidrio encerado de 9 x 13 pulgadas.


4. Suaviza el helado lo suficiente para untar (o bate con el accesorio K en una batidora Kitchen-aid hasta que esté lo suficientemente suave como para untar).


5. Extienda uniformemente sobre la corteza, luego espolvoree uniformemente la mezcla de arroz crujiente restante sobre la parte superior y presione.


6. Cubra bien con una envoltura de plástico y congele hasta que esté sólido.


7. Salsa de frambuesas: Mezcle el postre danés y el agua en un recipiente apto para microondas.


8. Microondas hasta que la mezcla hierva y se aclare, revolviendo cada 2 minutos (5-6 minutos en total)


9. Agregue las frambuesas y revuelva.


10. Para servir, corte el helado en cuadrados y cubra con la salsa tibia de frambuesa.

Cantidad por porcion
Calorías 394 Calorías de grasa 195
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 50% Proteína 5% Carbohidratos. 46%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 22 g
Grasa Saturada 12 g
Colesterol 57 mg
228 mg de sodio
Carbohidratos totales 45 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 6 g
Proteína 5 g

Vitamina A 18% Vitamina C 18% Calcio 0% Hierro 6%

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