Receta de Quiche Redneck
¿Busca algo especial para servir para un brunch navideño? Esta Quiche Redneck es delicioso. En realidad, no es nada como ese maravilloso y delicado pastel de huevo francés que los hombres de verdad no comen; tiene algunos de los mismos ingredientes: huevos, crema y queso, pero el resultado final es una cazuela cremosa a base de sémola llena de salchichas, espinacas y mucho queso (los Rednecks no notarán la diferencia, y el resto de nosotros no me importará). Una vez horneada, esta deliciosa cacerola se puede envolver herméticamente y congelar durante una semana más o menos, lo que lo hace agradable para aquellos que están ocupados durante las vacaciones (¿quién no?). Otra ventaja: esta cacerola es lo suficientemente grande como para servir a 18-24 invitados hambrientos, por lo que si tienes una gran multitud, no te quedarás sin nada. Si no necesita servir a tanta gente, prepárelo en dos o tres cacerolas más pequeñas y congélelas para usarlas más tarde.
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Aunque siempre cocino sémola normal en la olla de cocción lenta, puedes usar sémola rápida para ahorrar tiempo (recuerda, sin embargo, la sémola rápida es una parodia en el sur y nunca es tan cremosa y buena). También puede variar la carne en este plato: sustituya la salchicha caliente, el jamón o el tocino. Si desea un poco picante, use queso pepper jack, o puede usar queso cheddar, Asiago u otros quesos favoritos. El tiempo práctico es mínimo; y este plato se junta rápidamente Sirva fruta fresca de temporada, galletas, muffins o bollos, y una elegante bebida de desayuno para completar el menú.

24 porciones

1 taza de sémola cruda normal
3 tazas de agua
2 tazas de caldo de pollo
1/2 cucharadita de sal

1 taza de crema batida
1 taza de queso parmesano recién rallado
3 tazas de queso cheddar rallado, dividido
3 huevos

1 libra de salchichas para el desayuno
1 10 oz. paquete de espinacas
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto

  1. Mida los granos crudos, el agua, el caldo de pollo y la sal en una olla de cocción lenta de 4-6 cuartos.
  2. Revuelva bien, cubra y ajuste la olla de cocción lenta a alto; deja cocinar una hora.
  3. Revuelva, luego baje la olla de cocción lenta y deje cocinar al menos cuatro horas, revolviendo una o dos veces durante la cocción.
  4. Mientras tanto, dore y drene la salchicha; dejar de lado.
  5. Cuando los granos estén cocidos, agregue la crema, el queso parmesano y 1 taza de queso cheddar (reserve las otras dos tazas para la parte superior).
  6. Mezcle los huevos en un tazón y agregue las gotas de la mezcla de sémola, batiendo para que los huevos no se cocinen.
  7. Una vez que los huevos se incorporan en una taza o más de la sémola, bate la mezcla de huevo nuevamente en la sémola en la olla de cocción lenta.
  8. Agregue la salchicha, las espinacas y la pimienta negra.
  9. Precalentar el horno a 350 °.
  10. Rocíe una cacerola de 9 "x 13" con spray antiadherente y espolvoree con un poco de harina de maíz.
  11. Vierta la mezcla de sémola en el plato y se extendió de manera uniforme; cubra con las 2 tazas reservadas de queso cheddar.
  12. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que esté burbujeante y el queso esté dorado.
  13. Retirar del horno y dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir.
  14. Si se congela, deje enfriar bien, envuelva bien y congele. Retirar del congelador varias horas antes de recalentar durante unos 30 minutos a 350 °.

Cantidad por porcion
Calorías 192 Calorías de grasa 127
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 66% Proteína 20% Carb. 14%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 14 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 68 mg
Sodio 509 mg
Carbohidratos totales 7 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 10 g

Vitamina A 23% Vitamina C 6% Calcio 0% Hierro 4%


Instrucciones De Vídeo: Peach Cobbler | Peach Cobbler Recipe (Noviembre 2020).