Recetas para galletas de calabacín - ¡mmm!

• Abril 24, 2024

Si está tratando de hacer que sus hijos coman de manera saludable, puede agregar un poco de ácido fólico, potasio y vitamina A escondidos a través de calabacín en deliciosas galletas que devorarán tan rápido como pueda sacarlos del horno. Ahora no te hagas una idea equivocada; las galletas no son la comida más saludable, y aunque hay algunos ingredientes saludables en estas Chippers de chocolate y galletas de avena y calabacín, no son un sustituto adecuado para una comida bien balanceada. Sin embargo, son un refrigerio mucho mejor que sus contrapartes compradas en la tienda que no contienen calabacín, pero en cambio tienen muchos conservantes y otros ingredientes viles como la margarina o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ninguno de los cuales se considera parte de una dieta saludable.

Ambas recetas hacen galletas suaves y pasadas de moda que le recordarán las que solía obtener del tarro de galletas de la abuela. Son deliciosos; incluso mi esposo, que odia el calabacín, ha comido casi la mitad de un lote de galletas de avena con calabacín. No tuvo la oportunidad de comer muchas de las astillas de chocolate con calabacín porque mi nieto, Jake, lo golpeó. El calabacín no agrega un sabor fuerte o extraño; más bien, mantiene las galletas húmedas y frescas.

Ambas cookies son rápidas y fáciles. Para ahorrar tiempo, use una cuchara que contenga el equivalente de una cucharada para colocar las cookies en la hoja. Si limpia mientras las galletas se hornean, no tendrá ningún desorden cuando haya terminado. ¡Disfrutar!

Astillas de chocolate con calabacín

Hace 5 docenas de galletas.

1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 calabacín pequeño, finamente rallado (aproximadamente 1 taza empaquetada)
1 cucharada de ralladura de naranja
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso; agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien, luego mezcle el calabacín y la ralladura de naranja. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue las chispas de chocolate.

Pase por cucharadas en bandejas para hornear forradas de pergamino. Hornee a 350 ° durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a los estantes de enfriamiento.

Galletas de avena y calabacín

Hace 6 docenas de galletas.

Nadie adivinará que el calabacín está en estas galletas húmedas y deliciosas. Me gustan porque no son demasiado dulces.

1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de calabacín rallado y empacado
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 taza de avena
1 taza de cereal de desayuno tipo granola, o use Honey Bunches of Oats, o Cranberry Crunch, etc.
1 taza de pasas


Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso; batir el huevo y la vainilla. Agregue el calabacín y mezcle bien. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada; mezcle, luego agregue la avena, el cereal de granola y las pasas. La masa estará bastante rígida.

Con una cuchara de 1 ", coloque bolas de masa en bandejas para hornear forradas con pergamino o engrasadas; presione cada bola ligeramente hacia abajo. Hornee a 350 ° durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a rejillas de enfriamiento. Almacene en un recipiente hermético. .

Instrucciones De Vídeo: Empanadillas rellenas de calabacín, jamón y queso (Abril 2024).