Recetas para pudines ingleses tradicionales

• Abril 16, 2024

Ambos postres se pueden cocinar al vapor en su olla arrocera (mi forma favorita); Alternativamente, ambos pueden ser microondas con éxito. Natillas en polvo están disponibles en supermercados asiáticos (no tengo idea de por qué), y en algunas tiendas de comestibles; debe prepararse de acuerdo con las instrucciones y servirse a un lado. A veces puedo encontrar Natillas de pájaros cerca de la gelatina en la tienda de comestibles; cuando lo hago, compro varios paquetes porque puede ser difícil de encontrar. Siempre lo preparo en el microondas porque no solo es más rápido, sino que no se quema ni se quema. Asegúrate de poner un pedazo de envoltura de plástico en la superficie de las natillas calientes para evitar una piel. Ambos postres también se pueden preparar con un par de semanas de anticipación, se envuelven bien en una envoltura de plástico, luego se envuelven y se congelan.

Estas fotos son de los postres sin decorar. Si solo los sirve de postre y no en una fiesta de Harry Potter, no necesita cubrirlos con crema y violetas confitadas; solo sirve rodeado de Natillas.

Pudín inglés de oro o melaza

6 porciones

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2/3 taza de harina con levadura
3 cucharadas de jarabe dorado o melaza (que es mucho más fuerte)

2 tazas de crema batida espesa
1/2 taza de azúcar en polvo

Violetas confitadas
 
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso; Añadir los huevos y mezclar bien. Agregue la vainilla. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave.

Engrase un tazón o tazón de pudín de 1 cuarto de galón que cabe en su olla arrocera. Vierte el jarabe dorado, luego coloca la masa sobre el jarabe. Cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en la olla arrocera.

Vierte agua alrededor del cuenco o tazón de pudín a una pulgada de la parte superior, cierra la tapa y enciéndelo. La cocina se apagará cuando el agua se haya evaporado y el budín se haya cocido al vapor. Retirar de la olla arrocera y dejar reposar 15-30 minutos. Desmoldar en un plato para servir y enfriar bien.

Batir la crema a picos suaves; batir el azúcar en polvo y continuar batiendo hasta que la crema esté en picos rígidos. Extienda la crema sobre el budín. Decorar con violetas confitadas.

Direcciones de microondas: Engrase un tazón redondo de 1 cuarto de galón (no demasiado profundo); vierta la masa y cubra con un trozo de pergamino. Microondas 6-8 minutos a alta potencia o hasta que la mezcla se separe de los lados del tazón. Dejar reposar 15 minutos, luego invertir en una fuente para servir.

Nota: Lyle's Golden Syrup está disponible en tiendas de abarrotes más grandes. Puede sustituir el jarabe Dark Karo si no puede encontrarlo, sin embargo, el Dark Karo tiene un sabor ligeramente diferente. La melaza es muy similar a la melaza ligera y se puede usar indistintamente en recetas.

Budín de chocolate al vapor

Este pudín es rico y decadente. También es muy fácil. Planeo prepararlo cada vez que necesito un postre rico y rico, o estoy deseando chocolate, o cuando estoy aburrido, o cuando ... ¡te haces una idea! A toda mi familia le encanta esto, especialmente con las natillas de Bird.


1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de crema batida
1/3 taza de harina para pastel
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
3 huevos

2 tazas de crema batida espesa
1/2 taza de azúcar en polvo

Violetas confitadas
 
Coloque las chispas de chocolate en el procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picadas. Agregue la mantequilla, el azúcar morena y la vainilla; procesar hasta combinar. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que quede suave.
 
Engrase bien un tazón apto para microondas de 1 cuarto o un recipiente para budines. Raspe la masa y alise la parte superior. Cubra bien con papel de aluminio. Coloca el tazón en la olla arrocera; vierta cuatro tazas de agua alrededor del budín. Cueza al vapor hasta que la arrocera se apague. Retirar de la olla arrocera y dejar reposar durante 15 minutos. Retire la lámina, coloque un plato para servir boca abajo en la parte superior, luego invierta. Enfriar a fondo.
 
Batir la crema batida pesada a picos suaves; Agregue gradualmente el azúcar en polvo y batir a picos rígidos. Extender de forma decorativa sobre el budín enfriado. Decorar con violetas confitadas.
 
Direcciones de microondas: Engrase un tazón redondo de 1 cuarto de galón (no demasiado profundo); vierta la masa y cubra con un trozo de pergamino. Microondas 6-8 minutos a plena potencia o hasta que la mezcla se separe de los lados del tazón. Retirar del microondas y dejar reposar 15 minutos antes de invertir en un plato para servir.
 

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