Receta de calabacín relleno griego

• Abril 23, 2024

Si su jardín está repleto de calabacines, o si sigue encontrándolos en su puerta como un regalo de los vecinos, aquí hay una forma única y deliciosa de prepararlos. En otras partes del mundo, los calabacines a menudo se llaman calabacines. Si sus hijos dicen: "No otra vez calabacín", ¡solo dígales que está sirviendo calabacines!

Los deliciosos sabores mediterráneos de queso feta, aceite de oliva y nueces se combinan con una popular verdura mediterránea en este plato rápido y fácil. Se puede servir con carnes o aves a la parrilla, o como plato principal vegetariano.

8 porciones

4 calabacines medianos (aproximadamente 8 "cada uno)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
2 onzas de queso feta, desmenuzado
1/4 taza de nueces picadas
1 taza de pan rallado blanco seco
1 huevo batido
1 cucharadita de eneldo fresco picado
sal y pimienta recién molida

Precalentar el horno a 375 °.
 
Llena una cacerola grande con agua y dos cucharaditas de sal; llevar a hervir. Cuando la olla esté hirviendo, agregue el calabacín. Hervir el calabacín por tres minutos; drene y deje correr agua fría para enfriar. Cuando los calabacines estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, córtelos por la mitad a lo largo. Con un cuchillo afilado, marque suavemente alrededor de los bordes interiores para ayudar a sacar la carne. Usando una cucharadita, saque la carne, dejando una cáscara para sostener el relleno. Picar la carne de calabacín.
 
Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves. Agregue la carne de calabacín y fría durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté dorada. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Agregue el queso, luego las nueces, el pan rallado, el huevo, el eneldo, la sal y la pimienta. Use el relleno para llenar las cáscaras de calabacín y colóquelas una al lado de la otra en una fuente para horno a prueba de horno. Rocíe la cucharada restante de aceite sobre los calabacines rellenos. Cubra bien el plato con papel de aluminio.
 
Hornee por 15 minutos; retire el papel aluminio y hornee por 10-15 minutos adicionales o hasta que estén doradas.
 

Instrucciones De Vídeo: Calabacines Rellenos de Queso Feta - Recetas Griegas (Abril 2024).