Receta de cebollas caramelizadas en la olla de cocción lenta

• Abril 16, 2024

Las cebollas caramelizadas se pueden usar en cientos de platos. Sin embargo, lleva tiempo prepararlos, y al caramelizar las cebollas en la parte superior de la estufa, alguien tiene que estar allí para mirar y revolver. Cebollas caramelizadas perfectas se pueden hacer en la olla de cocción lenta; lleva varias horas, pero son horas en las que nadie necesita estar cerca para supervisar. El único tiempo real necesario es pelar y cortar las cebollas; el rebanado se puede lograr rápidamente en un procesador de alimentos, aunque no lleva más de 10-15 minutos rebanarlos a mano.

Si le preocupan las lágrimas por pelar y rebanar todas esas cebollas, intente usar gafas de sol. Mis hijos dicen que me veo como un verdadero geek cuando uso gafas de sol en la cocina, pero funciona, pruébalo.

Cebollas caramelizadas en la olla de cocción lenta

Hace alrededor de 4 tazas

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla

10 a 12 tazas de cebolla en rodajas
1 cucharadita de sal

1. Vierta el aceite de oliva en el fondo de una olla de cocción lenta de 4-6 cuartos de galón; agregue la mantequilla, ponga la tapa y gire al máximo.


2. Cuando la mantequilla se derrita, mezcle las cebollas.


3. Cubra y cocine 3 horas.


4. Después de 3 horas, habrá líquido en el fondo de la olla de cocción lenta; revuelva bien las cebollas, agregue la sal, luego incline la tapa ligeramente para que el líquido se evapore mientras las cebollas se cocinan.


5. Continúe cocinando durante 8-10 horas a temperatura alta, revolviendo ocasionalmente si lo piensa (no es absolutamente necesario), hasta que las cebollas estén caramelizadas y casi todo el líquido se haya evaporado.


6. Enfríe y transfiéralo a bolsas de congelador para usar en sus recetas favoritas.

Cantidad por porcion
Calorías 95 Calorías de la grasa 42
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 45% Proteína 7% Carbohidratos. 49%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 5 mg
Sodio 217 mg
Carbohidratos totales 12 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 14% Calcio 0% Hierro 2%

Instrucciones De Vídeo: CEBOLLA CARAMELIZADA EN SLOW COOKER RECETA DE CROCKPOTTING.ES (Abril 2024).