Verduras Crudas Con Salsa
Verduras crudas frescas servidas con salsa de pimiento rojo asado y salsa de eneldo de pepino. ¡Delicioso! Las salsas te harán preguntarte por qué no disfrutas las verduras crudas con más frecuencia.

Comer sus verduras no siempre significa comer un plato de verduras cocidas, a veces significa disfrutar sus verduras crudas. No toma mucho esfuerzo preparar un banquete vegetariano, puede pasar por un supermercado que tiene una barra de ensaladas y comprar verduras listas para la barra de ensaladas. Un surtido de cuatro a seis verduras funcionará bien. Por supuesto, puede visitar la sección de verduras y comprar verduras para prepararse. ¿Qué verduras comprar? Puede ejecutar la gama de la A a la Z. Simplemente elija sus pocas favoritas.

  • Tallos de espárragos
  • Pimientos: verdes, rojos, amarillos y naranjas en rodajas
  • Brócoli: flores y tallos (flores blancas para un color más brillante) (pelar los tallos, cortar en rodajas)
  • Zanahorias - palos
  • Floretes de coliflor
  • Tomates cherry o uva - deje todo
  • Pepino - pelar, sembrar y cortar en rodajas gruesas
  • Judías verdes - retire las puntas, deje enteras. (blanqueado para un color más brillante)
  • Cebollas verdes: elimine las raíces y las puntas verdes (mantenga las puntas para decorar la fuente).
  • Champiñones: retire los fondos, déjelos enteros.
  • Rábanos, haga 3 o 4 cortes poco profundos en rábano y póngalo en agua fría para quitar algo de la nitidez, el agua fría hará que el rábano se abra como un capullo de rosa.
  • Calabaza amarilla - palos y rondas
  • Calabacín - palos y rondas

Organizar en una fuente grande. Servir con salsa.

salsa de pimentones rojos

INGREDIENTES

3 pimientos rojos grandes
1 cebolla blanca pequeña
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

DIRECCIONES

Precaliente el asador.

Coloque los pimientos debajo del asador y cocine hasta que estén carbonizados por todos lados, volteándolos con frecuencia, unos 10 minutos. Retirar del asador y dejar enfriar. Pele los pimientos y retire las semillas y el núcleo. Coloque los pimientos y los ingredientes restantes en la licuadora y haga un puré hasta obtener una mezcla rugosa. Pruebe y agregue más sal o pimienta si es necesario.

Rinde aproximadamente 1 taza.

Aderezo de eneldo de pepino

INGREDIENTES

1 pepino mediano, pelado, sin semillas y finamente picado
1 pinta de yogurt natural
1/2 cucharadita de hierba de eneldo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1-1 / 2 cucharadita de mostaza seca
Sal y pimienta para probar

DIRECCIONES

Escurra y seque el pepino, mezcle con los ingredientes restantes. Enfríe de 2 a 3 horas.
Sirve de 6 a 8.


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