¿Tienes menos de 30 minutos para cenar en la mesa? El seguimiento
Salteado de Camarones y Verduras Szechuan Se puede completar en menos de 30 minutos, incluido el arroz. Está lleno de verduras frescas y crujientes, así como castañas de agua para un crujido adicional y un poco de Sambal Oelek (pasta de chile) para un poco de fuego. El aceite de sésamo asiático se rocía sobre el salteado justo antes de servir y lo lleva a un nuevo nivel. Este plato es definitivamente de calidad de restaurante, pero lleva menos tiempo prepararlo en casa que subirse al auto y recoger comida para llevar.
El arroz generalmente toma 20 minutos para cocinar; Puede iniciarse en la estufa o en la arrocera. Una vez que se inicia el arroz, el tiempo de práctica es de aproximadamente 10 minutos para cortar el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo y los espárragos. Los camarones simplemente necesitan enjuagarse y quitarse las colas, y los guisantes se pueden poner como están.
Tanto Sambal Oelek como la salsa de ajo y frijoles negros están disponibles en el pasillo asiático en la mayoría de las tiendas de comestibles más grandes. Se pueden guardar en la nevera casi indefinidamente; son buenas noticias, ya que querrás preparar este plato una y otra vez.
4 porciones
Salsa:
1/3 taza de azúcar
1/2 taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de ajo y frijoles negros
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada de Sambal Oelek u otra salsa de chile rojo
2 cucharadas de maicena
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla mediana, cortada en cuartos y en rodajas
1/2 libra de champiñones frescos en rodajas
1 libra de espárragos, extremos duros cortados y cortados en trozos de 1 "
1 pimiento rojo, cortado en cuartos y en rodajas
2 calabacines pequeños, en rodajas
2 tazas de guisantes
1 libra de camarones gigantes pelados y desvenados
1 lata de 8 onzas de castañas de agua en rodajas, enjuagadas y escurridas
1 cucharada de aceite de sésamo
- Mezclar los ingredientes de la salsa y reservar.
- Calienta el aceite vegetal en un wok grande a fuego alto.
- Agregue los champiñones y saltee durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
- Agregue los espárragos, el pimiento rojo, el calabacín y los guisantes.
- Sofría hasta que estén tiernas y crujientes.
- Vierta la salsa y revuelva; agrega los camarones.
- Continúa salteando hasta que los camarones se pongan rosados.
- Apague el fuego, agregue las castañas de agua, rocíe el aceite de sésamo sobre todo y sirva inmediatamente sobre el arroz.
Cantidad por porcion
Calorías 431 Calorías de grasa 81
Porcentaje de calorías totales de:
Grasa 19% Proteína 31% Carb. 50%
Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 222 mg
Sodio 475 mg
Carbohidratos totales 54 g
Fibra dietética 4 g
Azúcares 17 g
Proteína 33 g
Vitamina A 53% Vitamina C 209% Calcio 0% Hierro 39%
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