Entrenamiento sin presión para el chef personal

• Abril 24, 2024

Cuando se esté preparando para profundizar en el mundo del cheff personal, hay algunas estrategias que puede usar para ayudar a que su transición sea más fluida y sin presiones. A medida que los use, su confianza comenzará a elevarse. Esto es lo que puedes hacer.

Para empezar, si aún no está cocinando para su familia y amigos, invítelos y cocínelos con comidas de tres, cuatro o cinco platos; pero antes de hacerlo, comience con el alojamiento de aperitivos y batidoras. Nada formal al principio. Recuerde, está mojándose los pies y secretamente construyendo su confianza y su audiencia. No les digas que te estás metiendo en el estilo de vida personal. Debes asegurarte de que todo siga siendo ligero. Así que simplemente cocina para ellos. Observe sus reacciones y solicite comentarios si su exuberancia no es tan obvia.

Observe cosas como su tiempo. ¿Todos los platos terminaron en la secuencia correcta? ¿Estaban perfectamente hechos? ¿Qué puedes hacer mejor para que sea más sabroso y fácil? ¿Se habla mucho cuando se come su comida o son invitados que la inhalan?

Eche un vistazo a todas las pistas que puede reunir observando el lenguaje corporal de sus invitados. ¿Te están pidiendo que vuelvas a preparar alguno de los platos? ¿Van a volver por unos segundos? ¿Están ansiosos por llevarte con tus invitaciones a cenar? Si comienzas a ver que suceden estas cosas, es un buen indicador de que tienes un ganador. De lo contrario, vuelve al tablero de dibujo y ajusta sus procesos.

Otra cosa que puede hacer es comenzar a buscar recetas que le guste comer. Si le gustan los asados, los souffles, los quiches, etc., comience a investigar esas recetas en línea. Y para esto no descartaría libros de cocina reales que te den una buena formación, folklore, imágenes y la sensación del autor. De esta manera comienzas a obtener la esencia del plato y su origen. Obtiene una mejor comprensión de lo que estaba pensando el creador y puede usar eso como una plataforma para su propia interpretación del plato.

Si tienes la habilidad de ser un poco mixólogo, prueba algunas de tus propias creaciones. Tenga en cuenta que querrá atenerse a las cosas que se pueden cocinar en un período de tiempo bastante corto. Cuando entres en el cheffing profesional como carrera, trabajarás con un período de tiempo de 4 a 6 horas, por lo que si tus platos no se pueden terminar dentro de ese bloque de tiempo, con la limpieza incluida, querrás simplemente guárdelos para otros eventos que no sean de PC. Comience a trabajar con sus recetas y vea si obtienen las respuestas que justifican que estén en su menú permanente.

Estos son algunos consejos que puede usar para que sus comienzos tengan un gran comienzo y más para ver si la industria de cheff personal es realmente en lo que quiere entrar. Te sugiero que hagas al menos 10 de estos eventos para obtener tus piernas de mar en la profesión de cheff personal antes de decidir si esto es realmente lo que quieres seguir como carrera.

Como siempre, ha sido un placer compartir estos consejos con usted. Hasta la proxima vez...

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