Receta de polenta con queso parmesano

• Abril 25, 2024

Un elemento básico de la cocina campestre. Sirva en lugar de pasta como guarnición.

Hace más de un año, Quiznos Subs presentó un nuevo rollo para acompañar la sopa. Era un rollo de polenta de miel. Al vivir en una pequeña ciudad del sur, sabía que muchos de los clientes no sabrían qué era la polenta, así que creé un letrero que decía:

Polenta es italiano para pan de maíz

Si bien no es lo mismo, la polenta no es más que harina de maíz hervida. La polenta se puede servir en su forma cremosa, o dejar que se solidifique, después de lo cual se puede rebanar y saltear, asar a la parrilla o freír antes de servir. El método de asar a la parrilla es muy común en el Véneto. Si visitas un pequeño festa, a menudo encontrará polenta a la parrilla y salchichas como el alimento principal vendido. Esta receta presenta la polenta cremosa que a menudo se sirve en la región italiana de Friuli.

Polenta Con Queso Parmesano

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 1 taza de polenta de cocción rápida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1/2 cucharadita de sal

Direcciones

1. Llevar el agua a ebullición.
2. Batir lentamente la polenta.
3. Agregue la sal y cocine, revolviendo frecuentemente durante 5 minutos.
4. Agregue el queso parmesano y la mantequilla. Mezclar bien.
5. Servir inmediatamente.

Nota: Polenta va bien con muchas carnes simples. Salchichas a la parrilla, chuletas de cerdo, etc., son buenas combinaciones con polenta.

Instrucciones De Vídeo: POLENTA CON PARMESANO A LA PLANCHA (Abril 2024).