Pasos de planificación: reunión con su cliente
Una de las cosas que un chef personal debe tener en cuenta son las preferencias personales de su clientela. A diferencia del cheffing en el que puede hacer lo suyo por completo, interprete sus platos de la manera que le dan su firma, el cheffing personal tradicional requiere mucha más consideración a las preferencias de sabor, la sensibilidad a los alimentos y las preocupaciones de salud de sus clientes (si eso es así). para qué has firmado). Aquí hay algunas sugerencias que lo ayudarán a llegar a sus resultados finales y lo ayudarán a mantenerse en el negocio.

Entrevista
Entrada
Investigación

La entrevista
La entrevista es uno de los aspectos más importantes de su negocio personal de cheff. Con el enfoque correcto para su proceso de entrevista, verá exactamente lo que las necesidades, deseos y expectativas de sus clientes le brindan la capacidad de satisfacerlos allí. Tómese el tiempo para comprender cosas como:

¿Por qué necesitan un chef personal en su vida?
Cómo puedes satisfacer sus necesidades
Cuales son sus gustos
Con qué frecuencia se requerirán sus servicios


La entrada
Su aporte es crucial para la relación. Para uno, su aporte lo establece como el experto y también como uno que busca entregarles lo que piden; lo que necesitan. Su opinión puede dar una mejor idea de las nuevas direcciones de que sus gustos tradicionales se pueden hacer más saludables, cómo sus compras se pueden hacer más rentables y que los productos comprados sean más saludables. Entonces, a medida que avanza en su proceso con ellos, asegúrese de ser parte activa de sus soluciones a través de su valioso aporte.

La investigación
Tu investigación es tu base. Con la investigación adecuada, podrá obtener todas y cada una de las recetas y técnicas que le permitirán recrear los platos más preciados de sus clientes para darle ese toque familiar familiar y su presentación casera. Una cosa que debes tener en cuenta cuando haces tu cheff personal es que es TODOS a cerca de ellos. Ahora, esto no significa que no pueda estirarse y hacer lo suyo para obtener su lanzamiento creativo. Simplemente significa que necesita que su cliente cierre la sesión en sus conversaciones de apertura.

La investigación se puede hacer desde varias vías. Algunas de las formas más tradicionales están en las bibliotecas, libros de cocina, restaurantes, Internet / en línea, pero déjame decirte esto ... nunca descalifique a tu cliente de este proceso. Principalmente porque su cliente es el único que realmente conoce sus gustos y disgustos. Aunque puede encontrar una receta que se llama sopa de cebolla francesa, puede que no sea la sopa de cebolla francesa a la que están acostumbrados. Es posible que lo recuerden con una pizca de ajo agregado, por lo que para bloquear lo que hará que todo se junte para ellos, entregar esas pelusas calientes es 'preguntándoles'. Así que nunca pase por alto este paso en su investigación.

Por lo tanto, recuerde hacer una entrevista exhaustiva, tener muchos comentarios y hacer su investigación al no dejar piedras sin mover.

Hasta la próxima ... ¡Buen apetito!

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