Receta de pastel de nuez

• Abril 24, 2024

El pastel de nuez se solicita cada año en mi familia para el postre de vacaciones. No me importan las nueces, así que nunca lo he comido, pero soy el fabricante de pasteles y el pastel de nueces es una de mis especialidades.

El pastel de nueces es un postre sureño, principalmente debido al hecho de que los árboles de nueces crecen en los estados del sur. Se cree que los franceses crearon el pastel de nuez por primera vez cuando se establecieron en Louisiana, utilizando un elemento básico de la cocina francesa, crema de huevo y agregando las nueces.

La mayoría de las recetas actuales de pastel de nuez requieren jarabe de maíz, pero las primeras recetas usaban azúcar, melaza o jarabe de arce. Prefiero la receta de azúcar porque crea natillas de caramelo para contener las nueces. Las recetas de jarabe de maíz parecen ser más pegajosas y almibaradas.

Hace pastel de 1 a 9 pulgadas

Ingredientes:

3 huevos grandes
¾ taza de agua
½ cucharadita de sal
1 ¾ taza de azúcar morena oscura, envasada
½ barra de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de extracto de vainilla real
2 tazas de mitades de nuez
1 corteza de pastel de 9 "

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados F.

Batir los huevos y el agua hasta que estén bien mezclados. Agregue azúcar morena y sal; Continúa batiendo. Agregue la mantequilla derretida lentamente mientras continúa mezclando, para no cocinar los huevos. Agregue la vainilla y las nueces.

Vierta el relleno de crema pastelera y la mezcla de nueces en el molde para pastel. Las nueces flotarán hacia la cima. Coloque en una bandeja para hornear galletas y póngalas en el horno precalentado, en la rejilla central, durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 325 grados F. y hornee hasta que se fije el centro del pastel, aproximadamente 60-70 minutos.

Permita que el pastel se enfríe al menos 30 minutos. Esto le dará tiempo a las natillas a fraguar completamente y garantizará que los azúcares se enfríen a una temperatura segura para comer.

Variaciones:

En los últimos años he estado haciendo pastel de nuez de bourbon y chocolate. Mis hermanos piden repetidamente esa receta en particular, por lo que debe ser un ganador. Solo agrega 2 cucharadas. buen bourbon y ½ taza de chispas de chocolate al flan cuando agregue la vainilla y las nueces.

Para obtener un sabor a nuez más profundo, intente asar las nueces antes de agregarlas a las natillas. Rocíe una bandeja para hornear ligeramente con aceite o aceite en aerosol y esparza las nueces en una sola capa sobre la hoja. Cocine por 10-15 minutos a 350 grados F.

Instrucciones De Vídeo: Pastel de Nuez Esponjoso | #VickyRecetaFacil (Abril 2024).