Receta Patriótica de Waffles de Postre

• Abril 19, 2024

En Bélgica, los gofres vienen en dos variedades: gofres de Bruselas o gofres de Lieja. Los vendedores ambulantes los venden en todas partes, así como en restaurantes de gofres. Los waffles generalmente se sirven como postre, con ingredientes tan simples como azúcar en polvo para ingredientes sofisticados como Nutella, salsa de chocolate, fruta y crema batida. Los gofres de Lieja, que son el tipo más popular en Bélgica, tienen trozos de azúcar perlado y generalmente se fermentan con levadura. Los waffles de Bruselas a veces se leudan con levadura como sus contrapartes de Lieja, pero más a menudo con levadura en polvo. Son los que generalmente venden los vendedores ambulantes, y la textura es crujiente en el exterior con un interior suave y casi cremoso. Un buen gofre de Bruselas es casi etéreo, y ciertamente vale la pena ir a Bruselas solo para comer uno (o dos o tres). Si no hay planes para visitar Bélgica en el futuro cercano, puedes hacer buenos gofres de Bruselas en casa. El seguimiento Waffles rojos, blancos y de arándanos son perfectos para servir como brunch en una fiesta patriótica, o como postre en una reunión informal. Estos gofres aprovechan la generosidad de verano de las bayas frescas.

La receta básica hace aproximadamente seis gofres en una máquina de gofres estándar de 7 "de Bélgica, ya sea el modelo eléctrico redondo o el modelo rectangular de estufa. Por supuesto, puede usar cualquier plancha de gofres que tenga, pero el rendimiento variará dependiendo del tamaño de su plancha. En otra ocasión, pruebe estos waffles con mantequilla y azúcar en polvo, helado y salsa de chocolate caliente, Nutella, o cualquier cobertura que le guste. Aunque la receta dice que sirve seis, el tamaño de la porción es extra grande; la mayoría será contento con la mitad de un gofre, por lo que en realidad puede obtener 10-12 porciones de esta receta.

6 porciones extragrandes

3 tazas de fresas en rodajas
1 taza de arándanos frescos
1/2 taza de azúcar

Gofres:
3 huevos, separados
2 tazas de leche
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de vainilla

2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

2 tazas de crema espesa
1/2 taza de azúcar en polvo

1. Mezcle las fresas, los arándanos y 1/2 taza de azúcar en un tazón; revuelva para mezclar y reserve.
2. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche, el aceite vegetal y la vainilla.
3. Coloque un colador fino o colador sobre el tazón y coloque la harina, 2 cucharadas de azúcar en polvo, polvo de hornear y sal en el tamiz.
4. Agite la mezcla en la mezcla de leche.
5. Batir hasta que esté bastante suave, habrá algunos grumos, y así es como debe ser.
6. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; doble las claras batidas en la masa.
7. Rocíe la plancha para gofres generosamente con spray antiadherente y saque una taza de la masa sobre la plancha.
8. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
9. Mientras tanto, bata la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos.
10. Para servir, coloque un waffle en cada plato, cubra con un poco de crema batida y cubra con bayas.

Cantidad por porcion
Calorías 695 Calorías de grasa 339
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 49% Proteína 7% Carbohidratos. 44%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 38 g
Grasa Saturada 21 g
Colesterol 226 mg
Sodio 318 mg
Carbohidratos Totales 77 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 17 g
Proteína 12 g

Vitamina A 29% Vitamina C 78% Calcio 0% Hierro 7%

Instrucciones De Vídeo: WAFFLES | #VickyRecetaFacil (Abril 2024).