Costillitas de bebé glaseadas de naranja y jengibre
El verano se acerca rápidamente y los días de quedarse en una cocina caliente están lejos de nuestras mentes. Aquí hay una receta fácil que seguramente dejará sus papilas gustativas firmes: costillas de bebé glaseadas con naranja y jengibre.

Ya sea que los cocine en el horno o en la parrilla, no puede equivocarse con estas costillas sabrosas y fáciles; especialmente si lo arreglas para tu chico especial en el Día del Padre, que está a la vuelta de la esquina.

Acompáñalo con ensalada de papas y mazorcas de maíz a la parrilla, untado con una mantequilla compuesta especiada, sin duda complacerá y deleitará a cualquier padre que disfrute de la carne y las papas.

Honestamente, solía odiar las costillas. De Verdad. Algún tío o amigo de la familia intentaría mostrar sus habilidades de barbacoa en la parrilla, y antes de que te des cuenta, tenías las costillas más asadas, quemadas y duras.

Afortunadamente tuve un abuelo que sabía cómo rectificar eso. Cuando tenía edad suficiente, entendí el secreto de las costillas de gran sabor: lento y bajo, con mucho amor.

Ingredientes:
2 bastidores de costillitas
Sal y pimienta
2 cebolletas

Para el glaseado:
2 tazas de jugo de naranja
1 taza de jengibre cristalizado
4 dientes de ajo

Direcciones:

Precaliente el horno a 375⁰ F.

Enjuague y seque las costillas. Con un cuchillo, haga un corte en la parte posterior de las costillas para eliminar el revestimiento plateado / membrana. Una pequeña hendidura debería permitirle sacarlo con facilidad. (Este paso es opcional).

Sazone las costillas con sal y pimienta. Colocar en una bandeja para hornear grande y asar durante 30 minutos, con la carne hacia arriba. Dé la vuelta después y asado por 30 minutos adicionales.

Mientras se asan las costillas, prepare su glaseado de naranja y jengibre. En un procesador de alimentos o a mano, pique finamente el ajo y el jengibre. Combine con jugo de naranja y cocine en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a la mitad. Debe ser una consistencia almibarada.

Aumente el horno a 400 F. Comience a rociar las costillas con el glaseado cada quince minutos. Asegúrese de que las costillas estén carnosas hacia arriba. Asado por una hora más. (Por lo tanto, deben rociarse un total de cuatro veces). Sacar las costillas del horno y cepillarlas con esmalte por última vez. Picar las cebolletas y colocarlas sobre las costillas y servir.

Este esmalte es excelente para las chuletas y también para el pollo.

De mi cocina a la tuya ... ¡Feliz comida!

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