Olivo en Etrusca y Roma

• Abril 25, 2024

Olivos en Italia etrusca

Antes de la llegada de los olivos a Roma, los etruscos cultivaron estas plantas en varias regiones de Italia. Los orígenes de los antiguos etruscos siguen siendo un misterio, aunque algunos expertos creen que podrían haber sido del Cercano Oriente. Toscana, que lleva su nombre, fue originalmente su base italiana. Esta civilización estaba en su apogeo alrededor del siglo IX a. C. Parecen haber sido influenciados por los griegos, particularmente con respecto a su arte y sistema de escritura.

En lugar de formar un solo estado, los etruscos vivían en un grupo de reinos independientes basados ​​en al menos una docena de ciudades, que formaron una federación laxa. Originalmente con sede en el centro y norte de Italia antes del surgimiento de Roma, se expandieron al valle del Po y al oeste de Italia. Su economía se basaba en la agricultura, que incluía olivos, así como diversas industrias, como la producción de metales.

Los etruscos también eran comerciantes. Enviaron mercancías que producían, como el aceite de oliva, hasta el mar Egeo. Los etruscos usaban aceite de oliva en los centros etruscos, particularmente en el sur. Además del aceite, también comieron aceitunas de mesa. Los arqueólogos han encontrado aceitunas en salmuera en ánforas etruscas de un naufragio llamado Giglio que data de alrededor de 600 a. C. Los historiadores creen que las aceitunas eran parte de las provisiones del barco para la tripulación.

Una famosa tumba etrusca se llama la Tumba de los Olivos. Ubicado en Caere, data de aproximadamente 575-550 a.C. Aparentemente se colocaron aceitunas en la tumba, posiblemente como una ofrenda por los muertos.



Cultivo de aceitunas en el imperio romano

Catón el Viejo (234-149 a. C.), quien escribió el primer texto en prosa romana en 175 a. C. llamado "Sobre la agricultura", instó a los propietarios a vender su aceite de oliva cuando el precio era alto. Fue comandante del ejército romano y sirvió en España, y fue nombrado gobernador de Cerdeña.

En su libro, dedicó más espacio a la aceituna que a cualquier otro tema. Según él, había nueve variedades en Roma. Los esclavos de Cato recibieron aceitunas como parte de su dieta hasta que se acabó la cosecha.

Varias fuentes romanas describieron cómo cultivaban olivos, incluido Plinio el Viejo (23-79 d.C.). Los romanos cavaron agujeros de cuatro pies de profundidad al plantar olivos. Una vez que se cavó el agujero, colocaron una capa de pequeñas piedras en el fondo. Luego, lo remataron con varias pulgadas de tierra. Luego, colocaron el cepellón del árbol en el hoyo y lo cubrieron con tierra adicional según fuera necesario. Finalmente, se colocó una capa de estiércol alrededor del árbol.

Columella, ciudadano romano que vivía en España, sirvió en la legión romana y se retiró a su hacienda agrícola. Escribió un libro sobre agricultura alrededor del año 119 d. C., que incluía información sobre el cultivo de aceitunas. Describió un sistema de propagación de plantas de olivo que suena bastante a capas, aunque no usó ese término. Colocó el final de un brote en una maceta de tierra. Después de que el brote creció en la maceta durante un tiempo y estuvo bien enraizado, se cortó de la planta madre y se plantó.

Describió el método apropiado para plantar aceitunas. Recomendó cavar el árbol con el cepellón intacto y llevarlo en una cesta al nuevo lugar.

Plinio el Viejo observó que los árboles tendían a ser menos saludables y más propensos a las enfermedades en los suelos ricos. También le recordó a la gente que nunca exponga el cepellón al frío, al viento o que permita que se seque cuando el árbol se está moviendo y plantando.

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