Manzanas de sidra tradicionales antiguas

• Abril 25, 2024

Hay una variedad de variedades de manzana que se usan para la sidra. Algunos de estos pueden usarse para otros fines también. Para aquellos jardineros interesados ​​en hacer su propia sidra, aquí hay algunas variedades recomendadas.


Dabinett

Esta es una clásica variedad de sidra inglesa agridulce mediana. Probablemente una planta de semillero casual, se originó en Somerset, Inglaterra. Suponiendo que un jardinero solo tenga espacio para una variedad de sidra agridulce, esta es la que recomiendan los expertos.

Los pequeños árboles tienen hasta 20 pies de altura con un hábito de crecimiento extendido. Estos son muy productivos. Teniendo a una edad muy temprana, producen cultivos pesados ​​de forma regular cada año. Polinizar con Michelin. Resistente a la zona cuatro, este árbol es fácil de cultivar. Tiene un hábito de crecimiento extendido y florece a mediados de temporada hasta tarde. Puede requerir capacitación para desarrollar un líder central.

Las frutas redondas no son muy llamativas o atractivas. Son rojos o verdes con un rubor rojo o rayas oscuras. Estos son de medianos a grandes y maduran a fines de septiembre hasta octubre. Son jugosas con carne firme y dura. Con un sabor astringente, las frutas tienen un buen contenido de azúcar, alto contenido de taninos y bajo contenido de ácido.

Esta fruta es una sidra de calidad vintage que se puede usar sola o en una mezcla. Esto fermenta moderadamente bien. La sidra tiene un cuerpo completo con un sabor a tanino amargo y suave.


Foxwhelp

Este árbol relativamente vigoroso produce cosechas pesadas de manera confiable. Es una de las variedades de sidra inglesa de antaño. Resistente a la zona cuatro, esta variedad florece temprano en la temporada.

Esta antigua variedad inglesa amarga se usa a menudo para la sidra. Que data de la década de 1850. Fue recomendado por el pomólogo A.J. Downing para la sidra, quien informó que era muy popular en Herefordshire, Inglaterra.

Foxwhelp es una manzana de otoño. Las frutas grandes y aromáticas maduran a finales de año a principios o mediados de octubre. Están acanalados con formas redondas a cuadradas. La piel es de color amarillo a amarillo verdoso con rubor y rayas rojas. Muy agrias y jugosas, estas frutas también se pueden comer frescas.

Los frutos son pequeños a medianos. Tienen un sabor único, agudo y amargo. Esto hace una excelente sidra equilibrada con fermentación moderada. Esta sidra tiene la combinación correcta de tanino, ácido y azúcar. Esto puede usarse para una sidra vintage o mezclarse con otras variedades de sidra. Las frutas también se pueden usar para cocinar.

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