Etiquetas nutricionales en Europa

• Abril 23, 2024

Si está leyendo las etiquetas de nutrición en Europa, o tal vez en línea desde un sitio web europeo, es importante saber cómo las etiquetas de nutrición en Europa son diferentes de las de los Estados Unidos.

A la derecha hay una etiqueta de ejemplo de una compañía de chocolate con sede en Europa. Sucedió que hicieron esta etiqueta para el mercado de los EE. UU., Así que a primera vista se parece bastante a una etiqueta típica de los EE. UU. Sin embargo, si observa el área de carbohidratos, puede ver rápidamente dónde está el problema.

En los Estados Unidos, cuando informan los carbohidratos totales, realmente se refieren a los carbohidratos TOTALES. Todos los carbohidratos. Esto incluye azúcares, y esto incluye fibras, ya que ambos son tipos de carbohidratos. Por lo tanto, el total - 10 g - debe ser AL MENOS la suma de la fibra - 6 g y los azúcares - 8 g. Sin embargo, la etiqueta NO muestra esa información.

En Europa, el recuento general de carbohidratos que muestran en una etiqueta es en realidad los carbohidratos NETOS. No incluye fibra ya que su cuerpo no digiere fibra. En ese sentido, es muy parecido a una dieta baja en carbohidratos. Entiende que la fibra entra por un extremo y sale por el otro, por lo que no "cuenta" como un carbohidrato digerible. Entonces, en Europa, ese valor total de carbohidratos es correcto. Excluye la fibra. Solo muestra los azúcares y otros carbohidratos no descompuestos en su total.

Entonces, si esta barra de chocolate se vendiera en un mercado europeo, la etiqueta sería perfectamente kosher. Le muestra los números de fibra, por lo que puede asegurarse de obtener la fibra adecuada en su dieta. Te muestra los números de azúcar, para que puedas ver eso también. Luego, le muestra el total de carbohidratos netos para que sepa cuántos carbohidratos afectará su cuerpo.

Esto es diferente que en el mercado estadounidense. Aquí se nos muestran los carbohidratos TOTALES en la parte superior, que es científicamente correcto. Le muestra la cantidad total de carbohidratos que está ingiriendo. Pero desde un punto de vista práctico, los consumidores tenemos que RESTRUIR la fibra de ese total para obtener los carbohidratos netos que afectarán nuestro cuerpo.

¡Es una buena pregunta de qué sistema es mejor!


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