Receta de Salteado de Champiñones

• Abril 20, 2024

Los champiñones salteados son una excelente guarnición especialmente para filetes o tofu frito. Esta receta combina shiitake fresco y setas de ostra en una salsa fragante y sabrosa. Pruebe esta receta fácil y deliciosa de champiñones salteados y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

5 oz de champiñones shiitake frescos
4 oz de setas de ostra frescas
1 diente de ajo
¼ de pulgada de jengibre fresco
1 cebolla verde (guarnición)
1 cucharada de aceite de maní
2 cucharadas de vino shao hsing
¼ cucharadita de sal

Salsa:
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de vinagre de arroz sazonado

1. Frota los hongos shiitake con un paño húmedo para eliminar la suciedad. Luego corta los tallos y guárdalos para una receta futura. Corta las tapas en cuartos y déjalas a un lado.


2. Corta los tallos de los hongos ostra. Use un paño húmedo para eliminar la suciedad que pueda haber sobre ellos. Luego corta los champiñones en trozos del mismo tamaño que los shiitakes y déjalos a un lado.


3. En una taza pequeña, mezcle todos los ingredientes para la salsa y póngalo a un lado.


4. Luego, usando la parte posterior de un cuchillo grande, aplasta cuidadosamente el diente de ajo. Esto hace que sea más fácil de pelar. Luego, pélalo y pícalo en trozos pequeños y déjalo a un lado.


5. Usando un cuchillo o el dorso de una cuchara, pela cuidadosamente el jengibre. Luego picarlo y reservarlo con el ajo.


6. Enjuague la cebolla verde con agua fría y séquela con una toalla de papel. Luego corte la base y aproximadamente una pulgada de la parte superior de los verdes y deséchela. Corta el tallo restante en pedazos pequeños y déjalos a un lado. Esto se usará como guarnición para los champiñones.


7. Ahora es el momento de comenzar a cocinar. Calienta un wok a fuego alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite de maní y deje que se caliente.


8. Cuando el aceite esté caliente agregue el ajo y el jengibre y saltee durante unos 15 segundos o solo hasta que estén fragantes.


9. Luego agrega los champiñones y saltea por 3 minutos.


10. Después de 3 minutos agregue el vino shao hsing y la sal y saltee todo por otro minuto. Esto permite que los champiñones absorban el sabor del vino.


11. Luego agregue la salsa y saltee otros 30 segundos.


12. Después de 30 segundos, puede retirarlo del fuego y servir. Rinde aproximadamente 3 porciones laterales.



Instrucciones De Vídeo: Champiñones salteados en 5 minutos ☺☼♥ (Abril 2024).



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