Un marroquí, Sahara Odyssey

• Abril 25, 2024

Marruecos es un país lleno de historia, comida fabulosa, paisajes increíbles, gente cálida y amigable y un poco de misterio arrojado y revuelto en buena medida. Nuestra odisea romántica comenzó en Chefchaouen, ubicada en las laderas de las montañas Rif, cerca de la costa norte de Marruecos. Todas las casas y pequeñas tiendas de Chefchaouen están pintadas con varios tonos de azul. Esta tradición ha sido transmitida por los antiguos judíos de Chefchaouen. La idea es que cuando miran el tinte, pensarán en el cielo azul y en Dios sobre ellos.

Después de pasear por Chefchaouen, viajamos a Fez, una de las ciudades más antiguas y emocionantes de Marruecos. La Medina (el casco antiguo) es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y es una "atracción imperdible". Las calles laberínticas son muy estrechas, por lo que cualquier tipo de recolección solo se puede lograr con burros. Las mercancías se cargan en las alforjas a ambos lados del burro y entran y salen de la Medina.

Marruecos es famoso por sus artículos de cuero. Las curtiembres en Fez han operado aquí desde la época medieval y el proceso básicamente no ha cambiado. Si tienes un estómago fuerte, este es el lugar para ver cómo se procesan las pieles de ovejas, cabras y camellos para hacer las zapatillas que se venden en todo Marruecos. Las pieles se curan, estiran, raspan y tiñen en muchos tanques. Se usa una mezcla picante de excrementos de paloma, ácidos y orina de vaca para hacer que las pieles sean flexibles. Se les da una ramita de menta a todos los que tengan el estómago para visitar las curtiembres. A pesar de eso, el olor es demasiado intenso.

Una visita al Sahara y nosotras visitamos a un grupo de mujeres semi nómadas que nos invitaron a su casa y nos ofrecieron pan caliente y aceite de oliva. Como son seminómadas, pasan varios meses en esta vivienda y, cuando hace demasiado frío, se mudan al desierto. Cuando regresan, encuentran sus viviendas tal como las dejaron, sin preocuparse por el robo o el vandalismo. Las mujeres estaban vestidas con su atuendo tradicional y muy colorido, con sus faldas atadas a los lados si eran solteras y al frente si estaban casadas.

El enorme Sahara es del tamaño de los Estados Unidos y cubre partes de varias naciones africanas, incluyendo Argelia, Chad, Egipto, Libia, Malí, Mauritania, Marruecos, Níger, Sudán y Túnez. ¡Tu imagen de un desierto es arena, arena y más arena! Las dunas de arena constituyen solo una pequeña porción del Sahara, el resto del área consiste en llanuras rocosas y cadenas montañosas cubiertas de piedra y grava.

El Sahara es el hogar de los Hombres Azules que inicialmente eran pastores nómadas de camellos. Originarios de Tombuctú, (sí, ¡es un lugar real!), Estos nómadas han habitado el Sahara durante miles de años. El término Blue Men proviene de la túnica azul que usan. Montamos a través del desierto en nuestros camellos hasta que llegamos a nuestra tienda de campaña. Dado que las arenas cambian constantemente, no se puede erigir un sitio de carpa permanente. Nuestras carpas eran muy básicas (sin electricidad ni agua corriente) pero la vista de las dunas compensaba cualquier falta temporal de comodidad. El sol se estaba poniendo y no había nada más que arena anaranjada brillante hasta donde alcanzaba la vista. Sin ruido, sin contaminación, y nadie más por millas y millas.

Nos despertaron a las 5 de la mañana para subir las dunas para ver el amanecer. Cuando el cielo se iluminó, vi pequeñas huellas de escarabajos escarabajo y huellas de ratones del desierto. La arena era muy suave cuando comenzamos a subir, y fue difícil llegar a un punto de apoyo. Un paso hacia adelante, dos hacia atras. Las dunas parecían insuperables. Afortunadamente, los hombres azules locales llegaron para ayudarnos con la escalada que fue difícil, incluso con su ayuda. A medida que subimos, no vimos nada más que desierto en todas las direcciones. Subimos a la duna más alta para ver salir el sol y tomamos un brindis con champán para nuestro éxito. Desde la cima, nuestro campamento no parecía más grande que una mota de arena. Bajar por las dunas fue mucho más divertido que caminar. Nos deslizamos por las dunas con la ayuda de nuestros amigos bereberes que nos agarraron los pies y nos arrastraron por las dunas, llamado trineo bereber.

Y ninguna historia de viaje está completa sin referencia a la comida. La cocina marroquí fue excepcional. Dos de mis platos favoritos eran los tagines y las pastillas. Los tagines son guisos cocinados a temperaturas muy bajas que dan como resultado carne tierna con verduras y salsa aromáticas. Se cocinan tradicionalmente en la olla de tagine con su tapa cónica y su mango tipo perilla que se mantiene fresco cuando se cocina la carne. Las tagines usan cortes de carne menos costosos, y a menudo combinan cordero o pollo con aceitunas, albaricoques, pasas, dátiles, miel, azafrán, canela, limones en conserva y cualquiera y todas las especias maravillosas. Otro favorito era la pastilla de pollo, que es pollo desmenuzado, con canela, azúcar en polvo y otras especias. Y la pastilla de postre con muchas capas de masa filo con yogur, miel, pistachos mezclados entre las capas es para morirse.

Pruebe el té de menta que se sirve no solo durante las comidas, sino durante todo el día. Se vierte a distancia para airear el té y producir una espuma, como lo hacemos con el café en el sur de la India.

Instrucciones De Vídeo: Sahara tour enl desirto de Marruecos (Abril 2024).