Receta de cerdo Moo Shu

• Abril 20, 2024

El moo shu es uno de mis platos chinos favoritos. Es delicioso y divertido de comer. Este plato viene con varios panqueques delgados junto con una mezcla frita de repollo, champiñones y carne, y se come como una fajita. Los panqueques utilizados en esta receta se llaman panqueques de moo shu o envoltorios de moo shu y generalmente se pueden encontrar en la sección de panadería o en la sección congelada de la mayoría de las tiendas de comestibles orientales. Si tiene problemas para encontrar estos panqueques, simplemente puede sustituirlos por tortillas de harina. Prueba esta deliciosa receta rápida y fácil de moo shu y déjame saber lo que piensas en el foro de comida china. ¡Disfrutar!

3 hongos shitake secos
1.5 libras de carne de cerdo magra
1 cebolla verde
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de maní
¼ cucharadita de sal de ajo
16 oz de mezcla de ensalada de col
1 cucharada de salsa de soja
10 panqueques de moo shu
Salsa de Hosin (opcional)

Escabeche:
1/2 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de soja
1 cucharada de jerez
1 cucharada de maicena
½ cucharada de aceite

1. Remoja los champiñones en un recipiente con agua caliente durante unos 30 minutos.


2. Mientras los champiñones se remojan, retire toda la grasa de la carne de cerdo y córtela en tiras finas y delgadas.


3. Coloque las tiras de carne de cerdo en un recipiente con una tapa hermética y luego agregue la marinada en los siguientes pasos.


4. Primero agregue el azúcar rociándolo escasamente para que golpee cada pedazo de carne. Luego agregue la soya y el jerez y revuelva bien. Luego espolvorea sobre la maicena cubriendo cada pieza.


5. Finalmente agregue el aceite y revuelva para cubrir toda la carne. Deje que el cerdo se marine a temperatura ambiente durante 30 minutos.


6. Mientras la carne se marina, enjuague y pique la cebolla verde.


7. Los shiitakes ahora deberían tratarse de terminar de remojar. Exprímalos y sécalos bien con una toalla de papel. Luego córtelos en pequeñas astillas y déjelos a un lado.


8. Cuando la carne termine de marinar, hierva una olla de agua con la sal y 1 cucharada de aceite de maní.


9. Una vez que el agua hierva, agregue la carne y deje que hierva durante 1 minuto. Luego retírelo con una cuchara ranurada y déjelo a un lado.


10. En una olla antiadherente o wok, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de maní a fuego alto. Agregue la mezcla de ensalada de col y la sal de ajo y saltee durante unos 3 minutos, o hasta que el repollo esté suave.


11. Agregue el cerdo, la cebolla verde, los shitakes y la soya y saltee por un minuto más. Retirar del fuego y servir con los panqueques.


12. Para comer simplemente coloque un poco de salsa Hosin en el panqueque y extiéndalo uniformemente. Luego agregue aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de repollo y cerdo en el centro del panqueque, enrolle y cómelo.


13. Rinde 3 porciones.

Instrucciones De Vídeo: Quick Mu Shu Pork (Abril 2024).