Ideas de comidas para col rizada, espinacas y acelgas

• Abril 20, 2024

Es un hecho bien conocido que debemos comer un arco iris de verduras todos los días. El razonamiento detrás de esto es fomentar una variedad que contenga las numerosas vitaminas y minerales que nuestros cuerpos necesitan para su correcto funcionamiento. Aun así, a veces podemos quedarnos atascados en ciertos colores. Miremos más allá del iceberg y la lechuga romana estándar y exploremos vegetales de hoja más nutritivos para ayudarlo a obtener más de sus verduras.

La espinaca, la col rizada y las acelgas son excelentes adiciones a sus comidas. La espinaca, popularizada por Popeye, se considera una gran fuente de hierro, vitamina C, vitamina A, ácido fólico, vitamina K, manganeso y magnesio. El hierro y la vitamina C se combinan bastante bien en este verde frondoso, por lo que es un alimento rico en hierro ideal para vegetarianos. También es rico en antioxidantes. Las espinacas tiernas son tiernas y de sabor suave, y son un excelente sustituto del iceberg en tus ensaladas. La espinaca madura tiene un sabor más fuerte y es un poco más resistente y se acompaña bien al vapor o se agrega a las pastas y sopas.

La acelga o comúnmente conocida como acelga suiza también es un vegetal verde, pero puede venir en tonos rojos. La acelga es también una gran fuente de vitamina A, C y K y antioxidantes. Al igual que las espinacas, las acelgas jóvenes son perfectas para ensaladas, mientras que las acelgas maduras son una excelente adición a las sopas, pastas y papas fritas. Si necesita vigilar su consumo de oxalato, se recomienda que hierva la acelga durante unos minutos y drene el agua para eliminar el ácido oxálico. El ácido oxálico puede bloquear la absorción de calcio, así que tenga en cuenta su consumo de calcio.

Finalmente, la col rizada, el superalimento de las verduras verdes. Kale se ha vuelto muy popular en los últimos años y por una buena razón. La col rizada es una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de manganeso. Es rico en antioxidantes y fitonutrientes y está asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol y disminuye la absorción de grasas en la dieta. Los tallos pueden ser duros, así que asegúrese de quitar las hojas del tallo antes de cocinarlas. La col rizada es una opción popular y es una adición sabrosa a las sopas, pastas y arroz y papas fritas. Sabe muy bien al vapor por sí solo. Si no te gusta el sabor o la textura de las verduras, colócalas en tu dieta con batidos. Obtenga todos los beneficios de la col rizada sin tener que masticar un bocado. Si le gusta el crujido, mezcle la col rizada picada en aceite de oliva, extiéndala en una bandeja para hornear galletas y espolvoree con sal. ¡Hornee a 350 grados F durante 10 minutos para obtener un bocadillo crujiente y saludable! Las papas fritas de col rizada son tan adictivas como las papas fritas normales, pero son mucho mejores para usted.

Instrucciones De Vídeo: Chips de espinacas (snack sano para picar) (Abril 2024).