Recetas de Margaret Preston para Food & Art Review
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Título: Margaret Preston: Recetas para comida y arte
Autor: Lesley Harding
Publicado: 3 de octubre de 2016 Melbourne University Press
No. de páginas: 277
Precio de cubierta: $ 45.00 Libro en rústica



Margaret Preston era una famosa artista australiana, y sus pinturas, en su mayoría de flores, eran coloridas y vibrantes. Ninguna discusión sobre la historia del arte de Australia estaría completa sin la inclusión de Preston. Lesley Harding, curadora del Museo de Arte Moderno de Heide, escribe en su introducción: "La idea de este libro ha estado latente desde que vi el encantador volumen de recetas escritas a mano de Margaret Preston escondido en una caja llena de sus impresiones en el National Galería de Australia ".

Cualquiera que aprecie el arte de Margaret Preston, o que esté interesado en aprender sobre su trabajo, apreciará este libro bien escrito. Sin embargo, dado que Preston también era un buen cocinero, también es divertido cocinar el libro. Harding ha actualizado las recetas para los cocineros modernos; son fáciles de seguir y son exclusivamente australianos.

El libro tiene imágenes de las hermosas pinturas de Margaret Preston, así como fotografías de ella en diferentes fases de su vida. Desafortunadamente, no hay fotos de los platos, debido, muy probablemente, al hecho de que el enfoque principal del libro está en la vida y el arte de Margaret Preston. Aunque no hay una gran cantidad de recetas, vale la pena hacer las que están incluidas y son representativas de las recetas australianas pasadas de moda. Hay recetas para mermeladas y jaleas, bollos y galletas, platos simples de pollo y carne, y postres simples como helado de naranja y helado de café. La tarta de chocolate es absolutamente decadente y nunca pasará de moda; querrás atiborrarte mientras examinas las bellas imágenes del libro. Las croquetas de pescado son deliciosas y son una buena manera de usar pescado extra cocinado. Chicken Kedgie y una tradicional ensalada de patata australiana están en la cola, así como Welsh Rare-Bit, que Preston escribe es un "plato nostálgico de merienda, almuerzo o cena".

Cualquier persona interesada en el arte, o que quiera un bonito libro de mesa de café querrá tener este libro. Los cocineros a quienes les gustan los platos fáciles y les gustaría preparar algo australiano también disfrutarán de este agradable libro de cocina.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.


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