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Abril 2024
Aquí hay algunos equipos básicos necesarios:
· Cuencos de acero inoxidable o vidrio para mezclar. Los tazones que son más profundos que anchos son los mejores para que la mezcla sea más fácil, especialmente para pequeñas cantidades. No use plástico, ya que es difícil de desinfectar y esterilizar. Sin embargo, use botes pesados de plástico pequeños, cuencos pequeños de acero inoxidable o vidrio o incluso papel graso para pesar los ingredientes.
· Una buena batidora o una batidora (Kitchenaide es mi elección)
· Una báscula que pesa cantidades discretas tanto en onzas como en gramos y tiene una función de tara
· Termómetro de caramelo
· Batidor de alambre, cucharas grandes de acero inoxidable y espátulas
· Caldera doble o ollas y cuencos que se pueden usar como calderas dobles improvisadas para derretir y calentar ingredientes
· Un cuaderno para mantener un registro del proceso y cualquier cambio realizado u observaciones
Deberes:
Prepare la superficie de trabajo y todas las herramientas utilizadas desinfectando en una solución de 1½ cucharadas de cloro en un galón de agua. Alternativamente, las ollas, sartenes y herramientas utilizadas pueden lavarse en agua caliente en el lavavajillas. La fabricación de productos para el cuidado del cuerpo debe manejarse como si estuviera en un laboratorio o en una cocina comercial. Nada es más desagradable que ver mechones de pelo flotantes u objetos extraños en productos hechos a mano. Acostúmbrese a ser escrupulosamente limpio sobre su área de trabajo y las herramientas utilizadas. Ate el cabello hacia atrás o use una cubierta plástica para el cabello y lávese bien las manos. Use toallas de papel en lugar de paños de cocina de tela para evitar la contaminación. Mida los ingredientes y comience la receta en el orden indicado. Y por último, ¡diviértete!
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