Receta de lomo de cerdo mexicano de Lisa Graham

• Abril 19, 2024

Mi amiga Lisa Graham vive en un acre y tiene un perro, algunos gatos y alrededor de una docena de hermosas gallinas. Le gusta pasar tiempo con esas gallinas (que, por cierto, la adoran y vienen cuando las llaman por su nombre), y aunque ponen huevos excelentes y orgánicos, no tiene planes de servir a sus gallinas mascotas en una cena pronto. Sin embargo, Lisa hace carne de cerdo a menudo y, como está ocupada, utiliza su olla de cocción lenta para preparar varios platos deliciosos, como Solomillo de cerdo mexicano de Lisa Graham, que es una de las favoritas en su casa y definitivamente la mía también.

Es imposible cocinar demasiado este plato, y las posibilidades de servir son infinitas. Es genial rebanado y servido sobre arroz, o envuelto en tortillas calientes. Las sobras son el complemento perfecto para una ensalada de tacos, o se usan como relleno para burritos, tacos o quesadillas. Puede cubrirlo con crema agria, guacamole, queso, cebolla verde y / o chips de tortilla. Lisa también usa las sobras para hacer fabulosos nachos. Ella extiende chips de tortilla en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y los cubre con la salsa de cerdo desmenuzado y frijoles negros. Los cubre con tomates picados, jalapeños picados y queso y hornea hasta que estén calientes y derretidos. ¡Delicioso! Aunque 8 tazas de salsa parecen un poco demasiado, realmente no lo es; necesitas cada gota, así que asegúrate de no escatimar. Si cree que hay demasiado líquido, durante la última hora puede simplemente inclinar un poco la tapa, encender la olla de cocción lenta y el exceso de líquido se evaporará mágicamente.

El lomo de cerdo mexicano de Lisa Graham es una excelente opción para una multitud, especialmente en verano, ya que la olla de cocción lenta no calienta la cocina y los huéspedes se mantienen calientes cuando se sienten hambrientos.

12-18 porciones

3 a 4 libras de solomillo de cerdo, o sustituto de solomillo de cerdo asado o lomo de cerdo
2 15 oz. latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
8 tazas de salsa mediana

1. Coloque el cerdo en la olla de una olla de cocción lenta.
2. Agregue los frijoles y vierta la salsa.
3. Cubra, ponga la olla de cocción lenta a baja temperatura y deje cocinar de 4 a 6 horas o hasta que el cerdo esté tierno.

Cantidad por porcion
Calorías 187 Calorías de grasa 28
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 15% Proteína 45% Carbohidratos. 40%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 45 mg
Sodio 563 mg
Carbohidratos totales 19 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 21 g

Vitamina A 12% Vitamina C 23% Calcio 0% Hierro 12%

Instrucciones De Vídeo: Receta de Lomo de Cerdo Al Horno | Cómo Hacer Lomo de Cerdo | SyS (Abril 2024).