Tipos de lechuga y carbohidratos

• Abril 19, 2024

La lechuga es el núcleo de la mayoría de las ensaladas. Es fresco, nutritivo, abundante, lleno de agua y ayuda a mantener juntas sus otras ensaladas. ¡Intenta comer dos ensaladas al día!

Lechuga mantecosa
La lechuga Butterhead es un grupo que incluye los estilos de lechuga Boston y Bibb. Tiene hojas sueltas. Una taza tiene 1 g de carbohidratos. Obtiene el 78% de su vitamina A.

Lechuga iceberg
La lechuga iceberg es el primer tipo de lechuga que encuentran la mayoría de las personas. La lechuga redonda con forma de bola es muy crujiente y crujiente, y se usa con frecuencia en ensaladas y hamburguesas. En general es bastante barato. Son solo 0.4 g de carbohidratos por una taza entera de lechuga, como ni siquiera en 1 g. Muchas ensaladas son una porción de lechuga iceberg más unos tomates y cukes, luego aderezo para ensaladas. En el lado negativo, la lechuga iceberg tiene poco sabor y poca nutrición. Así que esta es una buena manera de comenzar con las ensaladas, si no está acostumbrado a ellas, pero trate de "ascender" del iceberg cuando pueda.

Lechuga Radiccio
Esta lechuga no es en realidad una lechuga, es una hoja de achicoria. Tiene forma de bola como un iceberg, pero es de color púrpura rojizo en lugar de verde. Tiene un fuerte sabor amargo y picante y generalmente se sirve con ensaladas de frutas en lugar de como una ensalada vegetariana independiente. Aquí no obtienes mucha nutrición: por los 2 g de carbohidratos por taza, solo obtienes 5% de vitamina C, 1% de hierro y no mucho más.

Lechuga de hoja roja
Como se puede imaginar, este tipo de lechuga tiene un tinte ligeramente rojo en sus hojas. Es solo 1 g de carbohidratos por taza y obtienes 42% de tu vitamina A, así como 2% de vitamina C, 2% de hierro y 1% de calcio.

Lechuga romana
La lechuga romana es del tipo oscuro, "esponjoso" de lechuga, menos crujiente que el iceberg, pero contiene MUCHO más nutrición. Obtiene 75% de su porción diaria de vitamina K con una sola taza, junto con 30% de su vitamina A, 22% de vitamina C y mucho más. Es muy bueno para ti. Son solo 0.9 g de carbohidratos por porción. Entonces, un poco más de carbohidratos que iceberg, pero mucho mejor para la salud. Recomiendo encarecidamente obtener una ensalada romana diaria en sus hábitos alimenticios normales. La lechuga romana también se conoce como lechuga "Cos".

Espinacas
OK La espinaca es diferente a la lechuga, pero puedes preparar una ensalada de espinacas con la misma facilidad y está LLENA de nutrientes. Es un poco más carby, alrededor de 1,2 g por taza. Hay una razón por la que Popeye se comió esto por su súper fuerza. Obtiene el 140% de su vitamina A, el 50% de su vitamina C, el 40% de su hierro, el 12% de su calcio y mucho, mucho más. De hecho, me gustaría una ensalada regular y luego un plato principal de espinacas de alguna forma. Esto es perfecto para ti.

Acelgas
En relación con la remolacha, las hojas de acelga son muy nutritivas. Obtiene 1 g de carbohidratos, 44% de su vitamina A, 18% de su vitamina C, más 4% de hierro y 2% de calcio. El sabor es similar a las espinacas.

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