Sopa de lentejas y pan plano de garbanzos sin gluten

• Abril 24, 2024

Esta es una gran combinación de sabores para cualquier época del año. Puede controlar qué tan resistente hace esta sopa según la cantidad de líquido que agregue. A tu familia le encantará y puedes seguir tu dieta sin gluten.

Ingredientes
Para 8 personas

1 cebolla grande picada
2 tallos de apio picado
2 zanahorias peladas y picadas
1 libra de papas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 + 1/4 taza de lentejas rojas (recogidas y enjuagadas)
3 tazas de agua
2 dientes de ajo, finamente picados
4 a 6 ramitas frescas de tomillo
sal y pimienta para probar
1 lata de 28 onzas de tomates triturados
1 libra de judías verdes, frescas o congeladas, cortadas en trozos pequeños
agua adicional según sea necesario
sal al gusto
3-4 tazas de espinacas frescas

Direcciones

Saltea la cebolla en la olla con sal y pimienta. Utilizo una olla grande de acero inoxidable para todas mis sopas. Agregue el ajo y saltee un poco más; agregue lentamente las lentejas, zanahorias, apio y cubitos de papa enjuagados. Saltee estos ingredientes aproximadamente 2 minutos. Agregue el agua y las ramitas de tomillo, cocine hasta que las lentejas estén tiernas. Esto puede llevar de media hora a una hora. Cuando las lentejas estén tiernas, agregue los tomates y las judías verdes agregando más agua a la sopa según sea necesario. Pruebe su sopa para ver si necesita agregar más condimentos. Lleve la sopa a ebullición revolviendo constantemente y luego vuelva a calentar a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregue las espinacas y sirva con pan plano de garbanzos.

Esto elimina el frío del aire en cualquier época del año, sírvelo con pan plano de garbanzos y mira a todos sonreír.

Esta es una variación del "pan plano" de Socca. Es una gran receta fácil de hacer pan plano: la gente pensará que pasaste todo el día en la cocina.

Ingredientes
sirve de 6 a 8

2 tazas de harina de garbanzos (más si es necesario)
1 1/2 tazas de agua (más si es necesario)
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de perejil fresco picado o perejil italiano
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 pizca de sal (opcional)
1 pizca de pimienta (opcional)
Precaliente el horno a 400 grados F

Direcciones

En un tazón grande, bata la harina y las especias con ½ taza de agua a la vez. Incorporando lentamente la mezcla usando tanta agua como sea necesaria para que la mezcla tenga la consistencia de una crema espesa. Deje reposar la mezcla durante unos 15 minutos. Obtenga un plato Pyrex (vidrio) de 8 x 10 engrasado y forrado con papel pergamino. Vierta la masa y hornee durante 15 minutos hasta que los bordes estén dorados y el pan esté firme al tacto en el centro. Deje enfriar; cortar y servir con mantequilla, aceite de oliva o simplemente.

Puede mantener este pan plano cubierto en el refrigerador durante 4 días. Recaliente según sea necesario en un horno de 250 grados.

Instrucciones De Vídeo: PAN DE LENTEJA ¡Sin Gluten! (Abril 2024).