Receta de Clafoutis de Limón y Manzana

• Abril 20, 2024

Aunque los Clafoutis (pronunciado kläfo͞oˈtē) han sido populares en Francia durante un par de cientos de años, solo recientemente (en la última década más o menos) se han vuelto populares en cualquier otro lugar. La receta original requiere cerezas negras con huesos, por lo que es un poco peligroso comer. Con los años, los cocineros han comenzado a sustituir las cerezas negras por diferentes frutas, y la popularidad del plato se ha disparado. Clafoutis, que consiste en fruta fresca rodeada de una masa hinchada de huevo y crema, es fácil de hacer e idealmente se puede hornear mientras se come la cena. Aunque es mejor servirlo caliente, lo siguiente Lemony Apple Clafoutis también es delicioso a temperatura ambiente, por lo que nunca hay peligro de sobras. Las manzanas permanecen ligeramente crujientes en esta versión, y el limón agrega ligereza.

Los ingredientes para la masa son simples, y la mayoría los tendrá a mano en cualquier momento dado: huevos, leche, crema, vainilla, azúcar y sal; se mezclan rápidamente en la licuadora, por lo que el único momento práctico real es cortar la fruta. Puede usar cualquier variedad favorita de manzana, o una combinación de tipos, como Granny Smith y Golden Delicious, o Fuji y Gala. Red Delicious, aunque es bueno para comer, no se recomienda para hornear en un plato como este, pero casi cualquier otro tipo de manzana funcionará bien. Si está planeando un brunch, Lemony Apple Clafoutis es un postre perfecto para el brunch, y también es bueno como desayuno con tocino o salchicha. A los catadores oficiales de Hancock les gustó especialmente esta versión de Clafoutis porque no es demasiado dulce.

6 porciones

1 cucharada de azúcar
3 manzanas medianas para hornear
Zumo y ralladura de 1 limón

Masa:
3/4 taza de leche
3/4 taza de crema ligera
3/4 taza de harina
2 huevos
1 yema de huevo
1/8 cucharadita de sal
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Azúcar en polvo, para espolvorear

1. Precalentar el horno a 400 °.
2. Unte con mantequilla un molde para pastel de 10 "; espolvoree 1 cucharada de azúcar sobre el fondo del plato.
3. Pelar y descorazonar las manzanas; córtelos en 8 cuñas, luego córtelas en rodajas alrededor de 1/4 "de ancho.
4. Arregle los trozos de manzana en la fuente para hornear. Espolvorea la ralladura de limón y el jugo sobre las manzanas.
5. En una licuadora, mezcle la leche, la crema, la harina, los huevos y la yema de huevo, y la sal; mezcle hasta que quede suave, luego agregue 1/4 de taza de azúcar y vainilla; mezclar por un segundo o dos para mezclar.
6. Vierta la masa sobre las manzanas, luego colóquelas en el horno y hornee por 30 minutos o hasta que estén hinchadas y doradas.
7. Espolvorea con azúcar en polvo, corta en trozos y sirve de inmediato.

Cantidad por porción de calorías 312 calorías de grasa 119
Porcentaje de calorías totales de:
Grasa 38% Proteína 8% Carb. 54%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 13 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 142 mg
Sodio 96 mg
Carbohidratos totales 42 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 10 g
Proteína 6 g

Vitamina A 12% Vitamina C 17% Calcio 0% Hierro 4%

Instrucciones De Vídeo: 4 Recetas de Clafoutis (Abril 2024).