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Abril 2024
Pastel De Merengue De Limón
Preparación - Engrase y enharine generosamente el fondo y los lados de dos moldes para pasteles redondos de 8 "o 9"; dejar de lado. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; dejar de lado. En un tazón separado, usando una batidora eléctrica a velocidad media, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego batir durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que la masa esté suave, espesa y cremosa. Agregue lentamente la mezcla de harina, alternativamente con el suero de leche; mientras golpea a baja velocidad. Agregue la ralladura de vainilla y limón y vuelva a batir. Vierte la masa en los moldes para pasteles preparados. Hornee en un horno precalentado a 350 °, durante 50 a 55 minutos o hasta que un pico insertado en el centro salga limpio. Enfríe en una rejilla de alambre, en las bandejas, durante aproximadamente 10 minutos, luego retire los pasteles de las bandejas y continúe enfriándose en las rejillas de alambre. relleno de limon Preparación - Mientras se hornean los pasteles ... Batir las yemas de huevo y los huevos enteros. Verter en una cacerola pequeña. Agrega el azúcar y el jugo de limón. Cocine a fuego lento, mientras revuelve casi constantemente con una cuchara de madera. Continúe cocinando durante 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y cto la cuchara. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 20 minutos. Coloque un colador sobre un tazón pequeño y cuele la mezcla de relleno. Corta la mantequilla en trozos pequeños, luego revuélvela lentamente en la mezcla de relleno. Revuelva hasta que esté suave y bien mezclado. Dejar enfriar por completo. merengue Preparación - Combine las claras de huevo, la vainilla y la crema de tártaro en un tazón hondo para mezclar. Aumente gradualmente la velocidad de la mezcladora a alta, batir hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar, una pequeña cantidad a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla forme picos brillantes y rígidos. Armar....
Soporte de pastel clásico con tapa |