Sopa de coco con hierba de limón (Tom Kha Gai)

• Abril 25, 2024

Las sopas tailandesas a menudo se sirven de una sopera grande y hermosa. Este estilo de servir mantiene caliente la sopa sin servir. Cucharas la sopa en cuencos individuales y colocas la tapa sobre la sopera a la espera de que se llenen otros cuencos. También me gusta usar cucharas de sopa de porcelana de estilo asiático. Se mantienen frescos y son agradables para comer. Contienen la cantidad perfecta para cada bocado de sopa y se suman a la experiencia de una comida tailandesa.

Las sopas tailandesas son algunos de los platos tailandeses más populares que se ordenan en los restaurantes estadounidenses. La más común es la sopa de camarones Tom Yum Goong / Hot and Sour Shrimp. Este caldo básico de Tom Yum se puede usar con una mezcla de verduras, toneladas de won tailandés, incluso pollo o una mezcla de varios mariscos.

Otra sopa tailandesa muy popular es la sopa de pollo con leche de coco (Tom Kha Gai). Este sabroso plato relajante contiene jengibre y hierba de limón, además de las fragantes hojas de lima kaffir (bai magroot). Por supuesto, estos ingredientes de hojas de lima kaffir, giner y hierba de limón no se comen, pero dan una fragancia y un sabor sorprendentes al fondo de la leche de coco. También los chiles se pueden comer o no.

Tom Kha Talay (La sopa del pescador es otra sopa mía favorita similar a la de Tom Kha Gai a continuación.

SOPA DE COCO CON HIERBA DE LIMÓN (Tom Kha Gai)

Ingredientes de stock

1 taza de leche de coco
4 tazas de agua
2 chiles verdes, cortados
1 pieza pequeña de galanga, en rodajas
1 tallo de hierba de limón, picado
1 cebolla pequeña, en rodajas
4 hojas de lima kaffir

Otros ingredientes
1 taza de champiñones blancos, en rodajas
½ taza de zanahoria, en juliana
½ taza de cebollín, en rodajas
salsa de pescado al gusto
Zumo de lima fresco al gusto

Decorar con hojas de cilantro

Método

Coloque todos los ingredientes en una olla de sopa y hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Colar y desechar los ingredientes aromatizantes.
Vuelva a hervir suavemente el caldo, agregue los champiñones, las cebolletas y las zanahorias y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la zanahoria esté tierna.

Agregue salsa de pescado y jugo de lima al gusto. Verter en tazones y decorar con hojas de cilantro.

Para 4 personas

Instrucciones De Vídeo: Sopa de leche de coco con galanga y pollo /Tom Kha Kai (ต้มข่าไก่) (Abril 2024).