Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Abril 25, 2024

Han sido protectores de las masas durante cientos de años, guardianes del sustento, promotores del bien común. Antes de que se desarrollaran los procesos de purificación del agua o se entendiera claramente el papel de las bacterias, eran el guardia elegido, los caballeros con un propósito. Hicieron cerveza. Incluso hoy, son los guardianes de la tradición dentro de la noble profesión de la elaboración de cerveza. Aquellos en este grupo de élite son descendientes directos del antiguo Gremio de Cerveceros en Bélgica, y son conocidos como miembros de le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, El Caballero de los Cerveceros Mashstaff.

En Europa, el honor se entiende claramente. Cada septiembre, nuevos Caballeros de la Ley y Caballeros de Honor son incorporados a la "hermandad" de los cerveceros. No todos son hombres, pero son una colección de aquellos que se han comprometido a elevar la vida a través de la cerveza. Antes de la identificación de la levadura, llamaron a la acción de la fermentación. Dios es bueno, y los cerveceros eran tan venerados por la población como los reyes, los condes y los obispos.

Saint Arnold, patrón de los cerveceros, es considerado el catalizador que lanza Beer Weekend en la Grand Place de Bruselas. Un desfile recorre las calles empedradas, dirigido por la Confederación de Cerveceros y Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Dos jóvenes portadores alzan un barril simbólico al paso de la cabeza del desfile, mientras que los carros de cerveza históricos y los carros de cervecería siguen a la hermandad en sucesión. La cerveza se consagra en la Iglesia de Magdelena, y la inducción de nuevos homenajeados tiene lugar por la tarde.

Los Caballeros de Honor son elegidos por su servicio a la profesión cervecera. Estas son personas que han alcanzado la cima de su profesión y han llamado la atención como defensores desinteresados ​​de la cerveza. No siempre son cerveceros, como lo ilustra la inducción del autor y Beer Hunter Michael Jackson, o los propietarios de bares de cerveza estadounidenses Dave Alexander y Tom Peters.

Los Caballeros de la Ley se convierten en miembros activos en virtud de su profesión, derecho de nacimiento o matrimonio, y están estrechamente relacionados con una cervecería, miembros como Jan Toye de Palm Breweries en Bruselas, Bélgica. Los que son Caballeros de la Ley son miembros de la Asamblea General y tienen el privilegio de elegir el Gran Consejo.

"Entonces, ¿quién es este santo Arnold que la hermandad venera?" usted pregunta. Arnold nació en 1040 en Tiegem, en un área entre Lys flamenco y Scheidt. Su padre era de noble cuna, pero se convirtió en cervecero en Audenaerde, donde puso fin al descontento que se había acumulado entre el Brabante flamenco y los miembros de la nobleza. Arnold también siguió el camino de la elaboración de la cerveza, pero fundó una abadía en Oudenburg. Durante una plaga que se extendía por Flandes, se dice que Arnold hundió a su personal en la cerveza; los que lo bebieron fueron milagrosamente e inmediatamente curados.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs también honra a Gambrinus, o Jan Primus, como el Rey de la cerveza Jan Primus no solo emitió derechos de concejal y licencias para elaborar cerveza y vender cerveza, sino que fue una figura legendaria que, después de la batalla, subiría al barril más alto en el patio interior y brindaría por su país y por la salud de su gente. .

A pesar de que le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs descendiente directo del gremio belga de cerveceros de 400 años, los miembros reconocen a aquellos fuera de sus fronteras que han hecho una contribución significativa a la cerveza. En septiembre de 2008, el estadounidense Phil Leinhart, cervecero jefe de Brewery Ommegang en Cooperstown, Nueva York, hizo el viaje a Bruselas para estar entre los miembros honrados, elevando el recuento entre los estadounidenses a más de 14.

Algunos otros miembros estadounidenses? Además de Dave Alexander, del Brickskeller en Washington DC, y Tom Peters, copropietario de Monk's Café y Belgian Beer Emporium en Filadelfia, Pensilvania, encontrará, entre los rangos, a grandes bateadores como Eddie Friedland de Edward I. Distribuidores de Friedland; Randy Thiel de New Glarus Brewing Company en New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa de Merchant du Vin; David Ciccolo de la Casa Publick, Boston; Marc Stroobandt, Director y Autoridad de la Cerveza de F&B Partnership (también conocida como Food and Beer Partnership); y sommelier de cerveza Bill Canton.

Túnicas negras, sombreros negros y rojos, faja roja, lúpulo en la solapa: un honor y una tradición.

¡Salud!

Todas las fotos son cortesía de Charles SIX y son (desde arriba): Chevalerie Guard; Desfile de la Semana de la cerveza en Bruselas, Bélgica; Ceremonia de inducción; Celebración de la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Para fotos más soberbias del Beer Weekend en Bruselas y le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: visite Charles SIX en:
//www.flickr.com/photos/charles_six

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