Receta de galletas de mantequilla de lavanda
Simplemente adoro el rico y mantecoso sabor de la torta dulce escocesa, por lo general reservándolo para un regalo especial. Sin embargo, recientemente he intentado hacerlo yo mismo, con resultados sobresalientes. La torta dulce se hornea tradicionalmente en un molde para pasteles o en un molde redondo y se corta en trozos gruesos. Aquí está mi receta de galletas de mantequilla con sabor a lavanda. Esta receta incluye una versión vegana. No he intentado usar harina sin gluten, así que siéntete libre de experimentar.


Galletas De Mantequilla De Lavanda

1 taza de mantequilla o aceite de coco, suavizado
1/3 taza de azúcar
¼ cucharadita sal
1 ½ cucharadita yemas de lavanda
1 cucharadita vainilla
2 tazas de harina integral de hojaldre

Para la versión de mantequilla:

1) Con una batidora de mano o una cuchara de madera, mezcle la mantequilla y el azúcar, luego agregue la vainilla y la lavanda y mezcle bien.

2) Agregue la harina y la sal. La masa debe juntarse gradualmente en una bola.

3) Envuelva la bola de masa en papel encerado, aplánelo un poco y enfríe durante 30 minutos o más.

4) Enrolle aproximadamente la mitad de la masa sobre una tabla enharinada o una losa de mármol, hasta aproximadamente ¼ "de espesor. Corte con las formas deseadas, luego levante las galletas sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

5) Hornee por 12-15 minutos a 350º F, hasta que estén doradas. Deje enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de quitar las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para la versión de aceite de coco (vegano):

1) Con una cuchara de madera, mezcle el aceite de coco con el azúcar hasta que se incorpore el azúcar. Nota: un batidor o mezclador no funciona tan bien con este paso.

2) Agregue la lavanda y la vainilla, y continúe mezclando. Agregue la harina y la sal. En este punto, deberá usar las manos limpias para mezclar la masa, ya que el aceite de coco no absorbe la harina tan fácilmente como la mantequilla. Esto puede tomar bastante tiempo para que la masa se una. Será muy
desmoronadizo.

3) Golpee la masa en un molde para hornear de vidrio de 9 "x 13". Si pones una gran cantidad de masa en cada esquina de la sartén y trabajas hacia el medio, será más fácil. Esta receta llenará toda la sartén; trate de darle palmaditas e incluso espesor en todo.

4) Hornee a 350º F durante unos 12-15 minutos hasta que estén doradas. Retire la sartén del horno y colóquela en una rejilla para que se enfríe. Cortar la masa en unos 15-16 cuadrados.

Paso importante: permita que las cookies se enfríen por completo antes de intentar eliminarlas de la sartén; de lo contrario, se desmoronarán. Las galletas seguirán desmenuzándose y se mantendrán juntas una vez que se enfríen.

Ambos tipos de cookies deben almacenarse en un recipiente hermético como una lata. Ambos también se pueden congelar hasta por 1 mes. ¡Disfrutar!

Instrucciones De Vídeo: Receta para hacer galletas de lavanda con frutas, flores y hierbas (Marzo 2024).