Receta Krokiety

• Abril 23, 2024

El plato llamado KROKIET (o KROKIETY plural) es simplemente panqueque relleno de repollo y champiñones o carne. Como el panqueque debe ser muy delgado, es más relevante llamarlo en inglés un crepe. En polaco, sin embargo, solo hay una palabra que describe ambos, panqueque y crepe, NALESNIK. Se puede rellenar con mermelada, frutas, chocolate o se puede rellenar con otros ingredientes para servir como plato principal.

En algunas regiones, se sirven "krokiety" durante la cena de Nochebuena. Tenta con un color brillante de migas de pan frito en la sartén (que cada crepe, después de haber sido rellenado, está cubierto).

CÓMO HACER CREPES:

2 huevos
0,25 kilo de harina
1 vaso de agua
1 vaso de leche

Mezcle los ingredientes anteriores hasta que la masa se vuelva espesa y líquida, recordando la crema. Extienda un poco de aceite de manera uniforme sobre la sartén caliente (ya sea inclinándolo o distribuyendo el aceite con un pincel simple). Vierte la masa para crepes de manera uniforme en la sartén caliente. Freír por un lado hasta que adquiera un color parduzco y luego freír por el otro lado. Enfríe los crepes antes de rellenarlos.

CÓMO HACER EL RELLENO:

Repollo
Hongos

Picar el repollo y cocinarlo en agua salada hasta que esté tierno. Colar el repollo. Freír los champiñones sobre la mantequilla. Agregue el repollo cocido y fríalo por un tiempo juntos. Agregue especias como sal y pimienta.

CÓMO PREPARAR KROKIETY:

Toma una crepe. Coloque una o dos cucharadas de relleno (no en el medio del crepe, sino más cerca de uno de los lados). Como una parte de un lado del crepe cubre el relleno, enrolle los lados perpendiculares hacia el centro y luego enrolle todo el crepe hasta que tenga forma cilíndrica.

Prepare un tazón separado con huevo revuelto, puede agregar un poco de sal mientras los revuelve y el pan rallado en otro tazón. Cubra cada crepe enrollado con huevo y luego pan rallado. Fría en aceite caliente hasta que la "krokiety" adquiera un color marrón.

Al preparar "krokiety" debe recordar que el uso de hongos silvestres enriquecerá su sabor mucho más que cuando se usan champiñones. También puede intercambiar champiñones con carne picada (excepto para la cena de Nochebuena cuando no se permiten platos con carne). Los krokiets se consumen muy a menudo con un vaso de borscht rojo.

Instrucciones De Vídeo: Grzybowe przepisy - krokiety i paszteciki ze świeżymi grzybami (Abril 2024).