Receta de Gloria Knickerbocker
UN Knickerbocker Glory es un postre británico de heladería que ha sido popular, principalmente en el Reino Unido, desde la década de 1930. Aparentemente, no existe una receta establecida para un Knickerbocker Glory, pero la mayoría contiene helado de vainilla y fresa, fruta fresca (o gelatina (que para muchas autoridades es aborrecible), cobertura de chocolate, crema batida y una galleta elegante en la parte superior.
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Este fabuloso postre de helado ha gozado de un nuevo reconocimiento en los últimos años porque se menciona en Harry Potter y la Piedra Filosofal cuando Harry está en el zoológico con su tía, tío y Dudley; Dudley come 1 1/2 Knickerbocker Glories (Harry obtiene la mitad de una que no es adecuada para el gusto de Dudley). Los fanáticos de Harry Potter llevan tiempo preguntando: "¿Qué es una Gloria Knickerbocker de todos modos?"

La siguiente receta de Knickerbocker Glory no es oficial, pero contiene todos los elementos tradicionales: bayas frescas, salsa de chocolate caliente, crema batida real y helado de la más alta calidad. La receta puede variar según los gustos personales.

4 porciones


2 tazas de bayas frescas, como frambuesas, arándanos, moras y fresas
1/2 taza de azúcar

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
3/4 taza de crema batida

1 pinta de helado de vainilla
1 pinta de helado de fresa

1 taza de crema batida azucarada

Galletas de lujo, para decorar
  1. Coloque las bayas frescas en un tazón, agregue el azúcar y triture ligeramente; dejar de lado.

  2. Coloque las chispas de chocolate y 3/4 de taza de crema batida en un recipiente apto para microondas; microondas dos minutos

  3. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.

  4. Batir hasta que esté suave y espesa.

  5. Montaje: Coloque una bola (aproximadamente 1/4 de taza) de helado de vainilla en cada uno de los cuatro platos altos de parfait o helado.

  6. Cubra con algo de la fruta; agregue una bola de helado de fresa y cubra con un poco de cobertura de chocolate; repetir.

  7. Cubra con la crema batida azucarada y decore con algunas de las bayas y una galleta elegante.

Cantidad por porcion
Calorías 795 Calorías de grasa 428
Porcentaje de calorías totales de: grasa 54% de proteína 4% de carbohidratos. 42%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa Total 48 g
Grasas Saturadas 29 g
Colesterol 152 mg
Sodio 191 mg
Carbohidratos Totales 83 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 25 g
Proteína 9 g

Vitamina A 31% Vitamina C 72% Calcio 0% Hierro 6%







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