Tri tip es una sabrosa pieza de carne, perfecta para asar al estilo italiano.

Receta italiana de triple punta

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne asada de tres puntas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 chalota pequeña
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, recién molida
  • 3 hojas de salvia fresca
  • 1/4 taza de aceite de oliva

Direcciones

  1. Pelar y picar el ajo y la chalota.
  2. Con un cuchillo grande o un mezzaluna, agregue los otros ingredientes al ajo y la chalota, y pique juntos. Repita con todas las hierbas y especias y hasta que se forme una pasta.
  3. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien.
  4. Cubra el asado de tres puntas con la pasta de hierbas.
  5. Deje que el asado descanse durante al menos 30 minutos.
  6. Cuando la parrilla esté caliente, dore el asado de tres puntas por todos los lados durante 1 minuto.
  7. Reduzca el fuego a medio (o mueva el asado a una parte más fresca de la parrilla) y deje cocinar por 15 minutos por un lado.
  8. Voltee el asado y déjelo cocinar por otros 15-20 minutos.
  9. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 7-10 minutos antes de cortar.
  10. Tallar la carne a través del grano.

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Tri Tip Roast, 4 x 1.5 libras
No siempre es fácil encontrar tri tip fuera de los estados del oeste. Un asado de tres puntas es un corte de carne deshuesado del solomillo de fondo. Puedes decir por qué se llama "tri tip" cuando ves que tiene forma triangular. Estos asados ​​son del tamaño perfecto para asar y carne de res angus negra certificada. Uno de los beneficios de tri tip es que tiene uno de los contenidos de grasa más bajos de cualquier filete de res o asado.

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