Conceptos básicos de comida italiana

• Abril 19, 2024

La mayoría de la gente está de acuerdo en que la comida italiana es una de las mejores del mundo, y para algunos, tal vez el el mejor. Seguramente es el tipo de comida más amigable para el paladar que se encuentra en todo Estados Unidos e internacionalmente. ¿Por qué? Su sabrosa variedad de ingredientes, la rica selección de recetas y la intensidad de los sabores hacen que los platos italianos sean interesantes y atractivos para cualquiera, desde los amantes de la cocina urbana hasta las familias estándar. ¿Pero por qué la comida italiana es tan particularmente amada? ¿Cuáles son los fundamentos y los secretos de la cocina italiana? Me encantaría compartirlos con ustedes aquí:

Sencillez

Nuestros sentidos están sintonizados para reconocer y apreciar la bondad cuando nos rodea. Al igual que en el arte, cualquier expresión creativa, incluida la cocina, debe comunicar simple y fácilmente el mensaje del artista, o del cocinero, a través del uso hábil de sus elementos, en nuestro caso, los ingredientes. Bien combinados, los ingredientes buenos y simples siempre serán fácilmente apreciados por cualquiera porque son reales, fáciles de entender y nos brindan comodidad. Desde una sopa Minestrone terrosa o un sabroso Cacciatore de pollo, hasta un delicado postre Panna Cotta, la comida italiana siempre está preparada para brindar mucha comodidad y alegría a las personas.

Ingredientes frescos y de temporada

En los días de ritmo súper rápido de hoy, preparar la cena a menudo significa tomar una bolsa del congelador y presionar el botón de inicio de un microondas. Pero en Italia, los ingredientes frescos de temporada que están disponibles en el mercado cuadrado local son los que a menudo determinan el menú del día, tanto en casa como en los restaurantes. Los tomates y los pimientos son los mejores (y más baratos) en verano, mientras que las papas, la remolacha y otras raíces, así como la coliflor y la col, abundan en la estación fría cuando se convierten en excelentes ingredientes para sopas, guisos y guarniciones para cualquier tipo de carne o pescado.

Comida local y diversa

La diversidad de recetas y platos italianos que se encuentran en toda Italia también se debe a la geografía de su territorio, que tiene la forma de una cabina que se extiende desde las majestuosas selecciones de los Alpes hasta las cálidas aguas del Mediterráneo. Por eso, por ejemplo, el aceite de oliva se usa principalmente como condimento en el centro y sur de Italia, donde las temperaturas más suaves permiten que crezcan los olivos. Pero en el norte de Italia, la mantequilla junto con la crema y una sabrosa variedad de quesos (Parmigiano, Asiago o Fontina) son la base de la mayoría de las recetas, ya que abundantes pastos en esta región favorecen una gran producción de leche. Por la misma razón, Pasta alla Norma, un plato tradicional de pasta de Sicilia (hecho con berenjenas y salsa de tomate deliciosamente picantes), nació justo donde el sol hace que cualquier ingrediente sea rico y súper sabroso.

La comida italiana es deliciosa, divertida de preparar y también disfrutar con familiares y amigos. Esta es la esencia de Italia, donde celebrar los placeres simples de la vida es un asunto cotidiano.

Buon appetito!

Instrucciones De Vídeo: Curso Básico de cocina I (Abril 2024).