Pan de soda irlandesa para el té
Pan de soda irlandesa para el té

La celebración irlandesa de nadie y ciertamente una tarde o incluso un té en Irlanda sería sin pan de soda tradicional.

El pan de refresco irlandés tiene una historia tan larga y rica como muchas de las muchas historias culturales de té y comida de Irlanda. Al igual que con muchos otros países y nacionalidades, cada panadero, abuela o madre tenía su propio tipo o variaciones de su pan. A veces se puede nombrar pan de gaseosa irlandés: pan de gaseosa, pan de perro manchado, pastel ferroviario o pastel irlandés.

Después de que Irlanda sobrevivió a la hambruna, la gente todavía no tenía mucho dinero y pertenencias. Los panaderos se volvieron algo creativos y descubrieron que la mezcla de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y la de suero de leche formaban un agente leudante, y que no se necesitaba levadura. Se hizo popular y el hecho de que subía tan rápido este pan se podía hacer a menudo y se usaba como trueque para intercambiar cosas como té, huevos o azúcar, por ejemplo.
Dependiendo de qué parte de Irlanda era, uno podría haber usado harina blanca, o harina integral, o harina integral marrón.

La mayoría de los panes de soda llevarán una cruz en la parte superior; Hay una gran cantidad de "leyenda urbana" detrás de ellos. La mayoría de los panaderos verdaderos simplemente creen que la cruz o X se colocó en la parte superior solo para "ventilar" el pan y ayudar a que se levanten más rápido. Pero algunos creen que la cruz dejó salir a las "hadas" y eso trajo buena suerte. Todavía algunos creen que ahuyentó a los espíritus malignos.

Aquí hay una receta de pan de soda irlandés verdaderamente simple:

Algunos implementos necesarios son: cuchara de madera, tazón grande para mezclar, hierro fundido
Sartén o molde redondo para pasteles o bandeja para hornear galletas (ligeramente engrasada)

Precaliente su horno a 425 grados.

Aquí están los ingredientes necesarios:

Aproximadamente 4 a 4 ½ C de harina
2 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla (cortadas en palmaditas)
1 lg. huevo (ligeramente batido)
1 ¾ C de suero de leche
1 taza de pasas (opcional)

Instrucciones:

En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Batir esto bien juntos.
Luego: con las manos para mezclar, trabaje la mantequilla en la mezcla de harina en pequeñas cantidades (palmaditas) hasta que toda la mantequilla esté adentro y ahora comience a parecerse a trozos gruesos.

Ahora: agregue las pasas.
A continuación: haga un pozo en la mezcla de masa con el puño; agregue el suero de leche y el huevo, mezcle esto con la cuchara de madera hasta que la masa sea difícil de remover.

Cubre las manos con harina y amasa suavemente para formar una bola.
* Nunca amasar demasiado, esto hará que el pan sea duro y "gomoso".

Transfiera su masa a la sartén engrasada, déle forma de pan (redonda con la parte superior del domo), marque la parte superior del pan en forma de cruz o X

Ponga esto en el horno y hornee durante 35-40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el palillo salga limpio.

Retire (tenga cuidado de que la sartén esté extremadamente caliente, no agarre la manija) del horno, pero enfríe en la sartén o sartén durante aproximadamente 10 minutos. Después puede quitar y enfriar sobre una rejilla.

Plantear sugerencias:
Siempre sirva tibio.
* Se puede servir con mantequilla, crema, mermelada o canela.

¡Disfruta de tu té con una rebanada de pan de refresco irlandés caliente!

* Donde quiera que vayas y hagas lo que hagas. Que la suerte de los irlandeses te acompañe.
Bendición irlandesa

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