Receta Instantánea de Jambalaya

• Abril 25, 2024

La obsesión de Instant Pot ha ayudado a cocineros ocupados de todas partes a racionalizar las recetas, haciéndolas más rápidas, fáciles y con mejor sabor. Como es absolutamente imprescindible servir comida cajún en Mardi Gras (martes gordo), decidí adaptar una de mis recetas favoritas de olla de cocción lenta para Jambalaya a la olla instantánea. No solo tomó menos tiempo (menos de 30 minutos de principio a fin), sino que fue absolutamente perfecto. Nunca prepararé jambalaya de otra manera. El seguimiento Instant Pot Jambalaya está lleno de salchichas andouille, trozos picantes de pechuga de pollo y muchos camarones. Fue un éxito con todos los catadores habituales de Hancock, incluido el Sr. Picky, y un amigo dijo que era el mejor jambalaya que había probado en su vida.

Esta es una receta auténtica, y utiliza la "Trinidad Cajún" (pimiento verde, cebolla y apio), junto con mucho ajo, tomillo y tomates. También tiene muchas especias, que se pueden ajustar según el gusto. Instant Pot Jambalaya se ha convertido en un favorito en nuestra casa y, con suerte, también se convertirá en uno de tus favoritos.
Si no tiene una olla instantánea, cualquier olla a presión eléctrica funcionará. Con suerte, has sido uno de los millones de afortunados receptores (según Amazon, Instant Pots se encontraba entre los 10 mejores regalos de Navidad para 2017) de un nuevo Instant Pot o un dispositivo similar. He probado esta receta en una olla 3 en 1 Nesco más antigua (la precursora de las ollas instantáneas modernas) y una olla a presión eléctrica de 5 cuartos con resultados igualmente buenos. También puede usar una olla de cocción lenta, pero tomará varias horas.

Sirva esto con pan francés crujiente. King Cake es un excelente postre, o puedes servir cualquiera de los deliciosos postres Cajún que aparecen en el sitio Desserts.

8 porciones

1 cucharada de aceite vegetal
6-8 onzas de salchicha andouille, cortada en cuartos a lo largo y en rodajas
Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 1 libra, recortadas de grasa, sangre, etc., cortadas en trozos de 1/2 "

1 cebolla grande picada
3/4 taza de apio picado
1 pimiento verde, sin corazón y cortado en cubitos
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de condimento Cajun (tu marca favorita)
1 cucharadita de tomillo

1 15 oz. puede tomates cortados en cubitos
1 15 oz. pueden tomates y chiles verdes
1 1/2 tazas de arroz convertido
1 1/2 tazas de caldo de pollo

1 libra de camarones crudos, sin cáscara, desvenados y sin colas

1. Gire la olla instantánea a la configuración de salteado.
2. Calienta el aceite vegetal y agrega la salchicha Andouille; dorar la salchicha.
3. Retire la salchicha de la olla y reserve.
4. Agregue el pollo a la olla y dore rápidamente (no se debe cocinar bien); sacar de la olla y reservar.
5. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde, el ajo, el condimento cajún y el tomillo; revuelva hasta que las verduras se ablanden.
6. Agregue los tomates, tomates y chiles verdes, arroz y caldo de pollo; revuelva en la salchicha.
7. Cubra la olla instantánea, configure la válvula en Sellado y configure en Manual durante 8 minutos.
8. Mientras tanto, enjuague los camarones en un colador y, si está congelado, descongélelos con agua fría.
9. Cuando finalice el ciclo, libere la presión, abra la tapa y agregue el pollo y los camarones.
10. Cubra y deje reposar 5-10 minutos; el pollo terminará de cocinarse y los camarones se cocinarán a través del calor del arroz.
11. Retire la tapa, revuelva bien y sirva.

Cantidad por porcion
Calorías 431 Calorías de grasa 107
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 25% Proteína 31% Carb. 45%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 12 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 161 mg
Sodio 705 mg
Carbohidratos Totales 48 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 33 g

Vitamina A 25% Vitamina C 38% Calcio 0% Hierro 28%

Instrucciones De Vídeo: Caracoles (Pasta) rellenos Carne y Espinacas (Abril 2024).