Receta individual de pudines de Yorkshire

• Abril 23, 2024

En los EE. UU., Cuando se escucha el término "Yorkie", se piensa en un pequeño y adorable perro. En Gran Bretaña, sin embargo, el término se refiere al omnipresente budín de Yorkshire, que es esencialmente una masa cocida en goteos u otra grasa, y es tan esencial para la cena tradicional de asado del domingo como el asado. Puedes comprarlos congelados en el Reino Unido, pero los congelados no son muy buenos, y aquellos que quieran comer buenos pudines de Yorkshire probablemente sean los mejores para hacerlos en casa. La masa, que consiste en huevos, leche, harina y sal, es muy simple y se mezcla en la licuadora. Luego se vierte en grasa caliente: goteo de carne o pollo, mantequilla o aceite vegetal. Mientras está en el horno, el budín se hincha.

Uno de los puestos de comida más concurridos en el Mercado de Navidad de Manchester ofreció una cena de pavo o carne asada apilada dentro de un budín de Yorkshire de 6 pulgadas (papas crujientes asadas, zanahorias, guisantes, relleno, cebollas y mucha salsa). Había algunas alternativas en el menú, incluido un budín de Yorkshire servido con jarabe dorado. Este es un gran plato para hacer en casa, y es bueno para el brunch si tienes invitados. Los moldes para muffins son ideales, pero también se pueden usar moldes para muffins regulares. Sirva tocino crujiente o salchicha junto.

12 porciones

2 tazas de leche
5 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal

1/2 taza de goteo de carne caliente, si se sirve con cena asada o mantequilla

1. Precalentar el horno a 375 °.
2. Coloque la leche, los huevos, la harina y la sal en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Alternativamente, puede usar un procesador de alimentos o mezclar los ingredientes hasta que quede suave en una batidora o con un batidor de alambre.
3. Divida los goteos o la mantequilla entre las tazas en un molde para panecillos, un molde para pudines de Yorkshire o un molde para panecillos.
4. Coloque la sartén en el horno para calentar la grasa.
5. Cuando la sartén esté muy caliente, retírela del horno y divida la masa entre las tazas.
6. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que los postres estén crujientes y dorados. Sirva caliente con mantequilla y jarabe dorado o carne asada o pavo y salsa.

Cantidad por porcion
Calorías 206 Calorías de grasa 110
Porcentaje de calorías totales de: grasa 53% de proteína 12% de carbohidratos. 35%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 12 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 102 mg
Sodio 240 mg
Carbohidratos totales 18 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 6 g

Vitamina A 4% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 3%

Instrucciones De Vídeo: How To Make Yorkshire Puddings | Jamie Oliver (Abril 2024).