Hophead incurable Ken Wells explora la escena cervecera de Estados Unidos

• Abril 24, 2024

¿Con qué ascendencia dinámica ejerce Ken Wells tal poder hipnótico en su búsqueda por todo el panorama cervecero estadounidense? Viaja con cebada: un viaje a través de la cultura de la cerveza en Estados Unidos, publicado por Free Press / Simon & Shuster, 2004, bien podría convertirse en la principal Biblia para una industria que ha experimentado logros explosivos, particularmente desde que comenzó la revolución de la elaboración artesanal en los Estados Unidos hace unos veintisiete años.

Ken Wells, periodista profesional de larga data originario del Cajun Bayou de Louisiana, es finalista del Premio Pulitzer del Wall Street Journal con un don para tejer una obra maestra en palabras. Su "Río de la cerveza" se extiende a lo largo del Mississippi, desde el corazón de Minnesota hasta el delta de Louisiana. En el camino, muestra un tapiz de los mejores lúpulos y maltas, acentuado con una exuberancia por la complejidad que es el corazón del mundo cervecero.

Wells satisface la sed de los amantes de la cerveza, desde el bebedor social hasta el aficionado, con historias de gángsters, cerveceros extremos, gigantes poderosos e ingredientes de diseño, todo el tiempo, buscando ejemplos ejemplares de la "cervecería perfecta" en una industria que presume de emprendedores creativos y cordial camaradería.

Él desvía este viaje para extenderse más allá de los límites del Mississippi. Un cabeza hueca incurable, Wells explora lo último en zymurgy triple y cerveza de diseño, habla con expertos como Garrett Oliver y la relación de la cerveza con la comida, y explora los logros de la capital contemporánea del mundo cervecero, también conocida como "Brewvana". Podemos vislumbrar los confines de los ladrones de levadura de cerveza de California. “Entre la gente de levadura, no hay nada simple u ordinario sobre la levadura de cerveza. Es hermoso, glorioso, misterioso, mágico, sexy y, por supuesto, para ellos, el ingrediente más importante en la cerveza ”, escribe Wells.

Esto es un debe leer ¡Para todos los amantes de la cerveza en todo el continente norteamericano! La recomendación de Beer Fox: Viajes con cebada: un viaje a través de la cultura cervecera en Estados Unidos, por Ken Wells.
 

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