Cómo hacer el arroz frito perfecto
Hacer arroz frito es fácil una vez que aprende qué ingredientes seleccionar y cómo funciona el proceso. Aquí están los ingredientes y el proceso de cocción utilizado para hacer el arroz frito perfecto.

Arroz - Para hacer el arroz frito perfecto, debe usar el arroz sobrante frío que ha estado en el refrigerador durante la noche. Este arroz frío libera el exceso de humedad mientras está en el refrigerador, lo que le da al arroz frito esa textura perfecta. El arroz blanco de grano largo se usa tradicionalmente, pero el arroz integral, el arroz de jazmín y otros arroces de grano medio a largo también funcionarían. Si no le sobra arroz, puede preparar arroz fresco, o incluso usar un paquete de arroz apto para microondas, extenderlo en una capa delgada en una sartén grande y colocarlo en el congelador sin cubrir hasta que esté fresco y seco. Esto toma alrededor de 45 minutos a una hora. Una vez que el arroz esté frío y seco, use sus manos para romper cualquier grupo justo antes de cocinarlo.

Carnes - El arroz frito es una excelente manera de usar las carnes sobrantes y las verduras. Si no usa las sobras, puede usar cualquier tipo de carne, o incluso tofu que se corta en trozos pequeños y se cocina. Algunos favoritos son el pollo, el cerdo char siu, que se puede comprar ya cocinado en muchas tiendas de abarrotes chinas, y las salchichas chinas.

Vegetales - Al igual que las carnes, las verduras pueden ser sobras o cualquier tipo de verdura que prefiera. Solo asegúrate de cortarlos en trozos pequeños del mismo tamaño que los trozos de carne. Las verduras congeladas, como los guisantes y las zanahorias, son una excelente opción para ahorrar tiempo. Otras opciones populares son pimientos, apio, champiñones y brotes de soja.

Huevo - La mayoría de las recetas de arroz frito incluyen huevo, que se revuelve directamente en el arroz; Sin embargo, puede dejarlo fuera si lo desea.

Condimentos - La cebolla verde picada, el ajo, el jengibre y la salsa de soya son los condimentos habituales del arroz frito. A veces se usan versiones en polvo como el jengibre molido y la sal de ajo. Aunque estos son los sabores tradicionales, siéntase libre de agregar los sabores que prefiera. Algunas opciones divertidas son la salsa de ajo picante, el aceite de chile y la salsa hoisin.


El proceso de cocción
  1. Primero cocine todas las carnes y verduras.

  2. Luego, asegúrese de que el wok esté caliente antes de agregar unas cucharadas de aceite frío. Por lo general, se usa aceite de maní, pero también puede usar aceite para saltear o aceite vegetal simple.

  3. Deje que el aceite se caliente y luego agregue los condimentos frescos picados como la cebolla verde, el ajo o el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no cocinar ajo fresco por mucho tiempo, solo de 10 a 15 segundos o se quemará.

  4. Luego, agregue el arroz y saltee por unos 3 minutos.

  5. Luego haga un pozo en el centro del arroz y rompa un huevo directamente en él. Saltea hasta que esté bien cocido y revuelto, y luego mézclalo con el arroz.

  6. Finalmente, agregue las carnes cocidas, las verduras, la salsa de soya y los condimentos en polvo y saltee hasta que todo esté completamente mezclado y caliente. Luego sirva su arroz frito perfecto, disfrute.


Instrucciones De Vídeo: Cómo Hacer Arroz Frito Paso-a-Paso (Octubre 2020).