Cómo hacer pollo lo mein
Pollo Lo Mein

Hacer pollo lo mein es muy fácil, pero requiere un poco de tiempo en la preparación y corte de las verduras. Este pollo lo mein combina fideos anchos lo mein con pollo rebanado salteado, guisantes tiernos crujientes, zanahorias y cebollas verdes en una salsa ligera y deliciosa. La preparación de todas las verduras se debe hacer con anticipación y las verduras preparadas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días.

Ingredientes:
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1.25 lb.)
1 cucharadita de sal de ajo
10 onzas. fideos anchos lo mein
¾ pulgada pieza de jengibre
.5 oz. guisantes de nieve
2 zanahorias medianas
5 cebollas verdes
Aceite de cocina (vegetal o maní)

Salsa Ingredientes:
1 cucharadita de caldo de Maggi (también llamado pollo en polvo)
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maicena

  1. Retire el exceso de grasa de las pechugas de pollo y luego córtelas en rodajas finas de 1¼ de pulgada de largo y colóquelas en un tazón.

  2. Espolvorea las rodajas de pollo con la sal de ajo y déjalas reposar a temperatura ambiente. También puede usar sal regular aquí también.

  3. Cocine los fideos trayendo una olla grande de agua con aproximadamente 1 cucharadita de sal añadida a ebullición.

  4. Cuando el agua hierva, agregue los fideos y revuelva rápidamente. Luego déjelos cocinar por 5 minutos, o hasta que estén "al dente".

  5. Una vez cocidos, escurrirlos en un colador y dejar correr agua fría sobre ellos para detener el proceso de cocción. Luego colóquelos en un tazón y mézclelos con 1 cucharada de aceite y déjelos reposar mientras prepara los otros ingredientes.

  6. Pelar y picar el jengibre.

  7. Enjuague los guisantes y séquelos bien. Luego recorte los extremos y retire las cuerdas a los lados. Luego déjelos a un lado con el jengibre.

  8. Pela las zanahorias y luego córtalas en rodajas finas y colócalas con las otras verduras.

  9. Enjuague y seque las cebollas verdes. Luego deseche los extremos y las piezas marchitas y corte aproximadamente los tallos restantes a lo largo en piezas de aproximadamente ½ pulgada de largo y déjelos a un lado.

  10. Luego, en una taza grande, prepare la salsa mezclando el caldo de Maggi con ¾ taza de agua caliente y revuelva hasta que se disuelva. Luego agregue la salsa de ostras y la salsa de soja. También puede usar caldo de pollo normal aquí, pero puede carecer de un poco de sabor ya que Maggi's ha agregado sal y condimentos. Si usa caldo de pollo normal, agregue una cucharada adicional de salsa de soja, así como un poco de sal y pimienta.

  11. Luego, en una taza más pequeña, mezcle la maicena con un poco de agua fría, hasta que se disuelva. Esto va a espesar la salsa y darle una textura suave y agradable.

  12. Ahora es el momento de comenzar a freír. Calienta un wok a temperatura alta y luego agrega 1 cucharada de aceite. Puede usar aceite de maní o vegetal para este plato.

  13. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y saltee durante unos 7 minutos, o hasta que se dore ligeramente en algunas manchas. Luego retíralo del wok y déjalo a un lado en un plato.

  14. Limpie el wok y vuelva a calentarlo en alto. Luego agregue otra cucharada de aceite y deje que se caliente.

  15. Luego agregue el jengibre y saltee durante 30 segundos, o solo hasta que esté fragante.

  16. Luego agregue las zanahorias y los guisantes de nieve y saltee durante 2 minutos.

  17. Luego agregue la cebolla verde y saltee por otro minuto.

  18. Finalmente agregue el pollo y la mezcla de salsa y deje que todo se cocine por solo 30 segundos.

  19. Luego agregue la mezcla de maicena y saltee hasta que comience a espesar.

  20. Una vez que comience a espesarse, agregue los fideos y mezcle todo. Luego cocine, revolviendo constantemente hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y todo esté bien caliente. Entonces está listo para servir. Esto hace 3 porciones grandes de pollo lo mein, disfruta.
Para ver un video sobre cómo hacer este pollo lo mein, haga clic aquí.





Instrucciones De Vídeo: Lo Mein de Pollo (Septiembre 2020).