Receta de sopa picante y agria

• Abril 23, 2024

La sopa agridulce es un plato chino clásico que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Es casi naturalmente bajo en carbohidratos! Se trata de verduras y setas frescas.

Primero, ¿por qué la gente querría comer algo que es agrio y picante? ¿Es eso diferente de la sopa fría? El "picante" aquí significa que es picante. Por lo tanto, es picante y agrio, una combinación que generalmente no se encuentra en la naturaleza. Es por eso que es un plato tan interesante, tener estas combinaciones de sabores. ¡Supongo que en cierto modo es como "agridulce"!

6 tazas de caldo de pollo
1/4 libra de carne de cerdo, cortada en tiras finas
1 taza de setas de paja
1 taza de champiñones shiitake
1/2 taza de brotes de bambú
1/2 taza de castañas de agua
1/4 taza de vinagre
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de pasta de chile
4 huevos batidos

Comience a hervir a fuego lento. Corte todas las verduras y setas para que queden en trozos pequeños y fáciles de comer. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto el huevo, y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Ahora mezcle los huevos revolviéndolos para formar hilos, y retírelos del fuego después de 10 segundos, cuando estén firmes.

El bote completo - 8 porciones - solo tiene alrededor de 16 g en total. ¡Disfrutar!

Sobre la cocina de Szechuan
La sopa agridulce es un excelente ejemplo de la cocina de Szechuan. China es un país ENORME, así que tratar de decir que cualquier alimento específico es "típico chino" sería como decir que cualquier alimento en los Estados Unidos es "típico de los Estados Unidos". La comida en Texas varía mucho de la comida en Nueva Inglaterra.

El área de Szechuan de China es la región suroeste. Es conocido por sus sabores muy picantes. Esta área de China es cálida y pueden cultivar chiles, jengibre y otros artículos picantes. Con mucha frecuencia sirven estos platos con una gran cantidad de arroz, para ayudar a absorber las especias y formar una base para el plato. Puede pensar que todos los platos chinos incluyen arroz, ¡pero se equivocaría! Muchas regiones de China no dependen del arroz en absoluto, sino que tienen pan o fideos como el principal almidón de su día.

Otro plato común de Szechuan es el pollo King Pao (me encanta este), que también es bastante picante.

Si solo has estado comiendo cosas como "carne de res y brócoli", ¡amplía tus horizontes! Añade un poco de sabor a tu vida.


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Instrucciones De Vídeo: Sopa caliente y agria con pollo - Comida China (Abril 2024).