Receta de helado casero de vainilla
Una noche de parrilladas con familiares y amigos es maravillosa, y todos sabemos que nada termina una comida perfecta más que un gran tazón de helado cremoso. Esta receta fue creada para hacerla en tu congelador, también puedes prepararla en una heladera.

Ingredientes
Para 6

8 yemas de huevo grandes
1 pinta de crema batida espesa
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de ralladura de cítricos (naranja, mandarina, lima, limón)
* 1 taza de leche

Direcciones

Haga un baño de agua helada y colóquelo en el fregadero. Si tiene cuencos de acero inoxidable, úselos ya que conducen el frío mejor que el plástico o la cerámica. En otro tazón mezcle las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Calienta la crema y la leche en una cacerola, ten cuidado de no hervir la mezcla. Vierta lentamente la crema caliente en la mezcla de huevo, batiendo vigorosamente para evitar que las yemas se cocinen, revolviéndose en realidad. Esta es la base de crema para su helado. Regrese la crema a la cacerola: continúe cocinando a fuego medio bajo durante aproximadamente diez minutos, revolviendo continuamente. Tendrás músculos como Popeye. El flan está listo cuando recubre el dorso de una cuchara de madera. Retirar del fuego y verter en un recipiente de acero inoxidable, luego colocar el recipiente en el baño de hielo. Dejar enfriar durante al menos 5 minutos.

Cuando la crema se haya enfriado un poco, agregue la ralladura de cítricos y revuelva hasta que se combine. Vierte la mezcla en una sartén profunda y colócala en el congelador. Revise las natillas a los 45 minutos. Con una espátula o cuchara, revuelva los trozos congelados en el resto de la mezcla hasta que quede suave. Regrese al congelador y repita este proceso cada 30 minutos durante aproximadamente 2 horas, asegurándose de que la mezcla esté suave cada vez antes de volver a congelarla. Después de aproximadamente dos horas de cuidado de niños, verifique el producto final: pruébelo y luego ciérrelo hasta el final del postre.

Esta receta de helado es una excelente receta base para multitud de sabores. Puede mezclar galletas trituradas, trozos de fruta, chispas de chocolate: está captando la idea. Haga un plato de coberturas para respaldar su estrella de postres. Frutas frescas en rodajas, jarabe de chocolate, galletas de chispas de chocolate, tazones de cono de waffle. A tus invitados les encantará que te hayas molestado y realmente valga la pena. Solo pruébalo y mira.

* también puede usar leche al 1% para un helado con menor contenido calórico.

Instrucciones De Vídeo: Helado de vainilla 3 ingredientes y sin máquina heladera (Marzo 2024).