Receta casera de caldo de carne

• Abril 24, 2024

Un caldo de carne italiano casero, delicado y ligero.

Este caldo de carne está hecho de una combinación de carnes y verduras. Esto no es stock. No está destinado a ser intenso y concentrado.Caldo de carne casero
Brodo di Carne

Ingredientes

• 5 libras de ternera, carne y huesos (puede incluir pollo)
• 1 cucharadita de sal
• 2 zanahorias peladas
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla mediana, pelada y amarilla
• 1 tomate fresco y maduro (puede sustituir 1 tomate entero enlatado)
• 1 ramita de perejil de hoja plana
• 1 cucharada de granos de pimienta negra

Direcciones

1. Coloque todos los ingredientes en una olla grande, vierta suficiente agua para cubrir por 2 pulgadas y coloque a fuego alto.
2. Cuando el agua comience a hervir, baje el fuego a muy bajo y retire la espuma. Cubra la olla con la tapa torcida. Deje hervir a fuego lento durante 3 horas.
3. Cuando el caldo esté listo, vierta a través de un colador y deje que se enfríe por completo.

Nota: Puede guardar este caldo en el refrigerador hasta por tres días. Puede congelar y guardar para sopas o risottos. Vierta el caldo frío en bandejas de cubitos de hielo y congele. Una vez congelado, ponga los cubos en una bolsa de plástico y guárdelos en el congelador cuando tenga la tentación de buscar un cubo de caldo.

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Instrucciones De Vídeo: Cómo hacer caldo de carne (Abril 2024).