Barbacoa de hierbas y especias
Tan pronto como el clima se calienta, las parrillas, barbacoas y hoyos se encienden ... ¡es hora de hacer una barbacoa! Yippeee !! No hay nada como el aroma salivante de algo que se cocina afuera en la parrilla. Lo sé, la mayoría de nosotros los carnívoros adoramos los filetes a la parrilla / a la parrilla, pollo, costillas e incluso pizza, ¡pero los herbívoros también pueden disfrutar sus verduras a la parrilla! Es solo una cuestión de obtener ese condimento adecuado en su comida.

Ahí es donde los maestros de pozo se hundirán con la "barbacoa" si se roban o se descubren sus preciados condimentos. Si bien la mayoría de nosotros no llegaremos tan lejos, a todos nos gusta pensar que tenemos ese ingrediente "especial" que hace que nuestras costillas o alas se destaquen del resto.

Así que la próxima vez que saque ese solomillo, filete, costillas, alitas o pollo, o un sándwich de puerco desmenuzado, diviértase y vea qué combinación de hierbas y especias puede agregar para hacer de su plato algo que valga la pena comer y presumir. ¡acerca de! Para su próxima receta de cocina al aire libre, pruebe lo siguiente:

Asado de ternera a la plancha con hierbas - Sirve 8

• 2 ½ cucharadita de sal
• 1 ¼ cucharadita de sal de ajo
• ½ cucharadita de sal de apio
• ¼ cucharadita de pimienta negra y cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de pimentón, salvia, romero y eneldo

1. En un tazón, mezcle todas las hierbas y especias secas de arriba.
2. Humedezca ligeramente el asado con agua, frote la mezcla de hierbas y especias sobre él, cubriéndolo bien. Cubra con una envoltura de plástico para bloquear el condimento. Para mejores resultados, refrigere por un mínimo de 2 horas y hasta 24 horas para obtener un sabor más intenso.
3. Precaliente una parrilla para exteriores a fuego alto y engrase ligeramente.
4. Dora el asado por todos los lados mientras esté a fuego caliente, luego retíralo y baja la parrilla a fuego medio bajo.
5. Regrese el asado a la parrilla y cocine, volteando ocasionalmente, hasta alcanzar el grado deseado de cocción, aproximadamente 1 1/2 horas para un pozo mediano y hasta 4 horas si se requiere más cocción. Retirar de la parrilla y cubrir con papel de aluminio. Deje descansar por 10 minutos antes de cortarlo en grano.
6. El mejor consejo para asar a la parrilla o fumar es bajo y ¡muuuucho!

Al l Propósito Frotar

4 cucharaditas de romero fresco y tomillo
4 cucharaditas cada una de cebolla picada y ajo
1/4 taza de salsa Worcestershire de vino blanco
2 cucharaditas de sal kosher gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 taza de aceite de oliva

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes anteriores y pulse hasta que estén bien mezclados. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Esto es ideal para todas las carnes, ¡así que usa tu imaginación!

Siempre investigue y consulte con su médico, naturópata o proveedor de atención médica antes de tomar cualquier remedio o suplemento casero o después de cualquier tratamiento sugerido en esta página. Solo su proveedor de atención médica, médico personal o naturópata puede brindarle asesoramiento sobre lo que es seguro y efectivo para sus necesidades únicas o para diagnosticar su problema médico particular.

Instrucciones De Vídeo: Carne de Res con Hierbas & Especias|Beef with Herbs & Spices|Sabor en tu Cocina|Ep. 105 (Marzo 2024).