Harvest Moon Acorn Squash Recipe

• Abril 20, 2024

El aire se enfría en América del Norte a medida que las vibrantes ráfagas de tonos rojos y naranjas decoran magníficamente el abrigo de la Tierra para indicar que avanza una nueva temporada de vida. Algunos ancestros nativos celebraron el tiempo de cosecha con ceremonias de oración, dando gracias y alabanzas al Creador. El final del verano o principios del otoño fue un momento para ofrecer gracias a lo Divino por una temporada de crecimiento exitosa y por el sustento para pasar el invierno.

Conectarse y reconocer al Creador fueron elementos vitales de la cultura y las ceremonias nativas. Cantar, bailar, rituales y oraciones expresaban alabanzas y acción de gracias. La brillante y nueva abuela Moon of Fall proporcionó un día de trabajo más largo para cosechar la cosecha. ¡En el espíritu de apreciación y acción de gracias, aquí hay un dulce regalo para disfrutar con sus seres queridos bajo una hermosa luna de cosecha!

Tiempo total: 1:10
Preparación: 10 minutos
Hornear: 1 hora
Rinde 2 porciones

Ingredientes:

1 calabaza de bellota, cortada por la mitad
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de jarabe de arce
Sal pimienta

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados F.

Enjuague y limpie la calabaza bellota con agua fría antes de cortarla por la mitad. Saque las semillas y la pulpa fibrosa de la bellota en rodajas y deséchela.

Combine el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe en un tazón pequeño y revuelva con una espátula de goma hasta que se mezclen. Agregue sal y pimienta al gusto.

Divide la mezcla de mantequilla entre las 2 mitades de Acorn Squash.

Frota las cavidades y bordes de la calabaza con la mezcla de mantequilla. Un pincel de repostería pequeño funciona bien para esto.

Coloque la calabaza bellota en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Hornee a 400 grados F. durante aproximadamente 1 hora, hasta que la calabaza esté tierna cuando se pinche con un tenedor.

Deje reposar unos minutos antes de servir para que la mezcla de mantequilla penetre en la calabaza, ¡delicioso!

El sustituto del azúcar moreno y el jarabe sin azúcar pueden usarse en su lugar, el sabor sigue siendo excelente.

Las especias como la canela y la nuez moscada también mejoran el sabor de la calabaza de bellota y se pueden rociar encima antes de hornear o agregar a la mezcla de mantequilla, según el gusto.

Esta receta festiva de cosecha se puede calentar en el horno a 250 grados F. durante unos minutos antes de servir si se hace con anticipación, o para servir nuevamente más tarde.

Sirva la mitad por persona o córtela en porciones más pequeñas para compartir. ¡Feliz cosecha!

“Tú, Gran Espíritu, Creador de las montañas y los valles. Eres mi padre, eres mi madre. Le has dado lluvia para hacer crecer el maíz y luz del sol para madurarlo. Ahora en tu fuerza comienza la cosecha. Oración de la cosecha del nativo americano

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