Mero Al Forno - Receta de mero al horno

• Abril 19, 2024

El mero es un pez con carne firme y baja en grasa. Tiene un sabor suave que lo hace ideal para aquellos que no son grandes fanáticos del pescado.

Mero Al Forno
Receta de mero al horno

Ingredientes

• 2 libras de filetes de mero sin piel
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de pesto de albahaca

Direcciones

1. Cepille una bandeja para hornear con aceite de oliva.
2. Coloque los filetes en la bandeja para hornear en una sola capa.
3. Haga varios cortes poco profundos a ambos lados de los filetes. Esto permitirá que la salsa penetre en el pescado y lo humedezca.
4. Espolvorea el pescado con sal y pimienta.
5. Combina la mantequilla, el jugo de limón, el aceite de oliva y el pesto de albahaca.
6. Cepille la mitad de la salsa en la parte superior del pescado.
7. Hornee a 350F por 10 minutos.
8. Con cuidado voltee los filetes. Pincelar con la salsa restante.
9. Hornee por otros 10 minutos, hasta que el pescado comience a desmenuzarse fácilmente. Tenga cuidado de no cocinar en exceso.

Nota: Grouper es un miembro de la familia de lubina que proviene de aguas cálidas y tropicales. Debido a que el mero es naturalmente bajo en grasa, necesita humedad adicional, como el jugo de limón, durante la cocción. Esto evita que se seque demasiado. Al comprar filetes de mero, seleccione los filetes con

• Una mirada translúcida
• Carne que es firme
• Un olor suave, debe oler como el océano.
• Sin decoloración

Si no está cocinando sus filetes de pescado a la vez, enjuáguelos, séquelos, envuélvalos en papel encerado y guárdelos en un recipiente sellado a 34-36F hasta que cocine los filetes. Si usa filetes de pescado congelados, descongélelos en leche. Esto ayuda a eliminar ese sabor "congelado" y hace que tengan un sabor más fresco. Cuando se cocina, una regla general es 10 minutos de cocción para 1 pulgada de espesor.

Instrucciones De Vídeo: Receta fácil y rápida de pescado al horno (dorada al horno) (Abril 2024).